Если вы любите морковные салаты, то салат с морковью, фасолью и чесноком станет той палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро приготовить вкусную и сытную закуску из доступных ингредиентов. Этот салат хорош тем, что его можно готовить в любое время года, даже зимой.
Тонкости приготовления
Для салата берите сочную сладкую морковь, так как именно она задаёт вкус всему блюду.
В салате использована консервированная фасоль. Можно брать как белую фасоль, так и красную. Главное, чтобы она была не в томате.
Чеснок и перец можно класть по вкусу, учитывая свои предпочтения.
Из зелени лучше брать кинзу, как свежую, так и замороженную. Она должна быть без жёстких стеблей. Если вы не любите кинзу, то можно заменить её петрушкой.
Салат можно подавать как в холодном, так и в тёплом виде. Но он будет вкуснее, если дать ему настояться хотя бы с полчаса.
Вместо копчёной паприки можно взять обычную.
Салат с морковью, фасолью и чесноком
Ингредиенты:
- сырая морковь – 300 г
- чеснок – 2 зубчика
- белая фасоль консервированная – 200 г
- паприка копчёная – 1 ч. л.
- кориандр молотый – 1 ч. л.
- сахар – 0,5 ч. л.
- соевый соус – 1 ч. л.
- соль
- красный перец
- уксус 6%
- кинза — пучок
- подсолнечное масло – 50 г.
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2024/03/1-9.png)
Морковь натрите на корейской тёрке длинной соломкой, сложите в глубокий салатник. Посыпьте солью, перцем и сахаром, положите паприку и кориандр.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2024/03/2-9.png)
Перемешайте, помните руками, чтобы морковь стала мягче и дала сок. Оставьте на столе на 15 минут, чтобы она промариновалась.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2024/03/3-9.png)
Фасоль откиньте на сито, ополосните холодной водой. Когда жидкость стечёт, добавьте фасоль к моркови.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2024/03/4-9.png)
Положите пропущенный через пресс чёснок.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2024/03/5-8.png)
Сбрызните всё уксусом, влейте соевый соус.
Залейте салат раскалённым подсолнечным маслом.
Положите измельчённую кинзу.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2024/03/6-7.png)
Перемешайте. Оставьте салат на некоторое время на столе, чтобы зелень раскрыла свой аромат.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2024/03/7-5.png)
Салат с морковью, фасолью и чесноком готов.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2024/03/9-4.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2024/03/8-3.png)
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Морковный салат – 3 простых рецепта с пошаговыми фото + видео
Салат с корейской морковью и белой фасолью – рецепт с пошаговыми фото