Клёцки – это небольшие кусочки теста разной формы, предназначенные для гарнира или супов. Их можно сделать самостоятельно или купить уже готовые. Сегодня я предлагаю вам рецепт суп с клёцками «Свистулька» торговой марки «КЭММИ». Эти клёцки необычной формы – свёрнуты в виде свистульки. Их можно приготовить на гарнир, отварив в большом количестве воды, или добавить в суп.
По вкусовым качествам клёцки немного отличаются от обычных макарон. В готовом виде они более мягкие, так как в составе есть яйца.
Подробнее об этих клёцках я рассказала в моём видео, в котором я показала, какими они получаются, если варить их так, как советуют производители.
В этом видео я их просто сварила и полила растопленным маслом. Получилось очень вкусно. Хотя я варила их в большом количестве воды, половина клёцек потеряла форму.
В следующий раз я решила сварить суп с клёцками. И не прогадала. Клёцки в жирном бульоне полностью сохранили форму, не раскисли, а суп получился очень вкусным!
Ингредиенты:
- куриный окорочок – 350 г
- репчатый лук – 95 г
- морковь – 115 г
- картофель – 400 г
- клёцки «Свистулька» – 90 г
- соль
- перец
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
- приправа домашняя «12 трав»
- сушёная зелень
- вода – примерно 2 л.
Приготовление
Окорочок положите в кастрюлю, залейте холодной водой, на большом огне доведите до кипения. Обязательно снимите пену. Посолите.
Уменьшите нагрев, варите до мягкости мяса.
Когда окорочок сварится, выложите его на тарелку и отделите мясо от костей.
Мелко нарежьте лук. Спассеруйте его на масле.
Когда он станет мягким, добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке. Пассеруйте всё вместе 2—3 минуты.
Чтобы лук и морковь не пережарились, влейте немного горячей воды, уменьшите нагрев и тушите 5—10 минут.
В кипящий бульон опустите нарезанный кубиками картофель.
Когда бульон снова закипит, положите пассерованные овощи.
Примерно через 5 минут положите клёцки.
Сразу же положите сухую приправу – её можете выбрать по вкусу.
Варите суп до готовности клёцек – это примерно 15 минут.
Если у вас есть сушёная зелень, добавьте её за 5 минут до готовности. В это же время верните в суп подготовленное мясо.
Суп с клёцками готов!
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Суп с макаронными изделиями — 15 вкусных рецептов с пошаговыми фото
Как сварить рисовый суп — 13 вкусных рецептов с пошаговыми фото
Если вам понравились рецепты, не забудьте поделиться ими с друзьями!