Сыр можно добавлять не только в пиццу или делать с ним бутерброды. Попробуйте испечь сырное печенье, вы будете приятно удивлены его вкусом. Печенье получается как творожное. Оно выйдет более экономичным, если вместо обычного сыра вы возьмёте недорогой плавленый или колбасный сыр. В этой статье я расскажу, как испечь сырное печенье, рецепты простые, с пошаговыми фото.
Тонкости приготовления
Сырное печенье можно делать с любым сыром: обычным, колбасным и даже плавленым – всегда получается вкусно.
Чаще всего его делают несладким, добавляя по вкусу различные пряности и специи. Обычно используют паприку, перец, соль, тмин. Но можно брать и другие пряности, учитывая свой вкус.
Чтобы печенье получилось с сырным вкусом, в тесто нужно класть много сыра. Он должен хорошо плавиться, быть вкусным и обязательно свежим.
Печенье нужно есть только в тёплом виде, так как остывший сыр становится твёрдым, что отрицательно влияет на качество печенья.
Остывшее печенье можно легко реанимировать, поместив на несколько секунд в микроволновку, или подогреть в духовке. Но долго подогревать нельзя, иначе печенье станет жёстким.
Сырное печенье с плавленым сыром
Ингредиенты:
- плавленый сыр – 150—180 г
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
- яйца – 1 шт.
- мука – 10 ст. л.
- соль – 0,5—1 ч. л.
- разрыхлитель – 1 п.
Приготовление
В миску насыпьте муку, соду и соль. Перемешайте.
Сделайте углубление. Добавьте плавленый сыр, яйцо и масло.
Сначала перемешайте ложкой. Затем соберите всё тесто в комок. Если тесто рассыпается, влейте чайную ложку холодной воды.
Но я воду не добавляла. Тесто получается плотным, маслянистым, поэтому не прилипает ни к рукам, ни к поверхности.
Раскатайте его в пласт толщиной в 0,5 см.
Нарежьте на длинные широкие полоски.
Затем нарежьте их поперёк на более короткие полоски.
Выложите на противень, застеленный пергаментом или фольгой.
Выпекайте при 220° 16—18 минут.
Не допускайте сильного подрумянивания, иначе печенье будет жёстким.
Достаньте противень из духовки, печенье переложите на полотенце или решётку. Остудите до тёплого состояния.
Печенье готово.
Сырное печенье с колбасным сыром
Ингредиенты:
- колбасный сыр – 400 г
- мука – 170 г
- яйца – 2 шт. (одно для смазки)
- молоко – 50 мл
- сливочное масло – 80 г
- сахар – 0,5 ч. л.
- соль – 0,5 ч. л.
- сода – 0,3 ч. л.
- лимонная кислота – щепотка
- кунжут.
Приготовление
Натрите колбасный сыр, добавьте одно яйцо.
Положите слегка растопленное сливочное масло, соль и сахар.
Влейте холодное молоко.
Всыпьте муку, смешанную с содой и лимонной кислотой.
Замесите мягкое тесто.
Уберите в холодильник на один час.
Выложите тесто на обильно посыпанный мукой стол.
Раскатайте в пласт толщиной 0,5 см.
Нарежьте на полоски шириной 15 см.
Сверните в виде трубочки.
Нарежьте наискось на ромбики.
Перенесите на лист, застеленный пергаментной бумагой. Выкладывайте на небольшом расстоянии друг от друга, так как изделия увеличиваются в размере.
Смажьте их взбитым яйцом, посыпьте кунжутом.
Выпекайте 20 минут при 180° до светло-золотистого цвета.
Сырное печенье готово!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как испечь овсяное печенье – рецепт с пошаговыми фото
Имбирное печенье: рецепт с пошаговыми фото