Если вы хотите порадовать своих близких вкусной выпечкой, испеките это печенье. Имбирное печенье, рецепт которого я предлагаю вашему вниманию, получается вкусным, рассыпчатым и ароматным. Оно хорошо хранится, конечно, если вы проявите волю и не съедите всё за один день.
Тонкости приготовления
В тесто нужно класть только желтки. Если вбить яйца целиком, то печенье получится очень жёстким и не будет рассыпчатым.
Тесто замешивается очень быстро.
Раскатывание также не отнимает много времени.
Выпекается печенье за 15—18 минут.
Оно получается ароматным и вкусным.
Печенье хорошо хранится.
В тесто нужно класть только свежий имбирь! Порошок не подойдёт, так как он имеет совершенно другой вкус и аромат.
Имбирное печенье рецепт
Ингредиенты:
- мука – 2 ст. (без горки)
- сливочное масло – 100 г
- яичные желтки – 3 шт.
- сода – 0,5 ч. л.
- лимонная кислота – 0,2 ч. л.
- сахар – 1 ст.
- измельчённый корень имбиря – 0,3—0,5 ст. л.
Приготовление
В миску насыпьте сахар, положите желтки.
Взбейте миксером до кремообразного состояния.
В другую миску насыпьте муку, предварительно смешав её с содой и лимонной кислотой.
Положите холодное сливочное масло (его можно заменить сливочным маргарином или спредом).
Руками измельчите в крошку.
Добавьте яичную массу.
Перемешайте.
Положите натёртый имбирь.
Ещё раз хорошенько перемешайте, чтобы все компоненты соединились между собой. У вас должна получиться вот такая маслянистая крошка.
Замесить такое тесто вы не сможете, поэтому просто соберите его в плотный комок.
Уберите в холодильник на 15—20 минут.
Выложите на стол, слегка посыпанный мукой.
Раскатайте скалкой в пласт толщиной в 0,5—0,7 см. Во время выпечки печенье немного поднимется.
Вырежьте формочкой фигурки.
Обрезки уберите, снова сомните в комок.
Заготовки перенесите на противень, застеленный пергаментом. Это легко сделать с помощью тонкого ножа.
Выпекайте печенье при температуре 210° до желтоватого цвета. На это у вас уйдёт примерно 17—18 минут.
Более длительная выпечка сделает печенье очень жёстким!
Горячее печенье мягкое, но остыв, оно затвердевает.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как приготовить простое вкусное печенье на майонезе
Тесто на молоке для печенья и хвороста. 2 рецепта с пошаговыми фото