Перейти к содержимому
Главная страница » Блюда с пророщенной зелёной гречкой – 3 рецепта с пошаговыми фото + видео

Блюда с пророщенной зелёной гречкой – 3 рецепта с пошаговыми фото + видео

В зелёной гречке, особенно пророщенной, намного больше витаминов, минералов и кислот, чем в коричневой гречке, которая прошла термическую обработку. Поэтому блюда с пророщенной зелёной гречкой значительно превосходят по своей пользе блюда из привычной коричневой гречки.

Содержание

Тонкости приготовления

Рецепты:

  1. Капустный салат с пророщенной зелёной гречкой
  2. Салат с пророщенной зелёной гречкой, морковью и огурцами
  3. Банановый смузи с пророщенной зелёной гречкой

Тонкости приготовления

Проростки зелёной гречки можно хранить в холодильнике не более 3-х суток.

Чтобы сохранить все полезные вещества, пророщенную гречку не стоит подвергать тепловой обработке.

Перед использованием её нужно лишь промыть в проточной воде, оставить на сите, чтобы стекла вся вода. В крайнем случае её можно сложить в дуршлаг и просто обдать кипятком.

Пророщенную зелёную гречку можно добавлять в салаты и закуски, супы, гарниры, коктейли и смузи.

Чтобы получить максимум пользы, салаты с пророщенной гречкой заправляют растительным маслом, желательно нерафинированным.  

По этой же причине не стоит перегружать блюда с пророщенной зелёной гречкой варёными продуктами, добавлять колбасу, маринады и майонез.

Для мясоедов вместо колбасы можно добавить в салат отварное куриное мясо.

Пророщенная зелёная гречка сочетается практически со всеми свежими овощами и зеленью. Благодаря большому количеству белка, медленным углеводам и клетчатке блюда с ней получаются не только полезными, но и надолго создают чувство сытости.

Рецепты

Капустный салат с пророщенной зелёной гречкой 

салат с пророщенной зелёной гречкой

Этот салат можно приготовить за считанные минуты. Чтобы он получился вкусным, берите молодую капусту или капусту с тонкими листьями. Морковь должна быть сочной и сладкой. Помидоры должны быть спелыми, но достаточно плотными.

Ингредиенты:

  • пророщенная зелёная гречка – 75 г
  • белокочанная капуста – 150 г
  • помидоры – 170 г
  • морковь – 70 г
  • соль
  • сахар – 0,3 ч. л.
  • подсолнечное масло – 1 ст. л.
  • лимонный сок – 0,5 ч. л.

Приготовление

Капусту тонко нашинкуйте, сложите в миску, посыпьте солью и сахаром.

Помните руками, чтобы капуста стала мягче и дала сок.

Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь.

Пророщенную зелёную гречку ополосните в проточной воде, откиньте на сито. Когда вода стечёт, соедините с капустой и морковью.

Помидоры нарежьте крупными дольками, добавьте к остальным ингредиентам.

Заправьте маслом, аккуратно перемешайте.

Выложите в салатник.

салат с пророщенной зелёной гречкой

Салат с пророщенной зелёной гречкой, морковью и огурцами

полезный салат с пророщенной зелёной гречкой

Пророщенная гречка отлично сочетается с морковью и огурцами, но желательно брать одинаковое количество проростков, моркови и огурцов.

Благодаря кориандру у салата пикантный пряный вкус.

Будет вкуснее, если салату дать настояться хотя бы полчаса.

Ингредиенты:

  • пророщенная зелёная гречка – 150 г
  • морковь – 150 г
  • свежие огурцы – 150 г
  • болгарский перец – 100 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль – по вкусу
  • молотый кориандр – 0,5—1 ч. л.
  • сахар – 0,5 ч. л.
  • лимонный сок – 1 ч. л.
  • подсолнечное масло – 1 ст. л.
  • зелень кинзы.

Приготовление

Морковь натрите на корейской тёрке длинной тонкой соломкой, сложите в миску.

Посыпьте солью, сахаром и кориандром.

Помните руками, чтобы морковь стала мягкой и сочной.

На такой же тёрке натрите огурцы.

Соедините с морковью.

Болгарский перец нарежьте соломкой.

Добавьте к моркови и огурцам.

Положите измельчённый чеснок.

Промойте пророщенную зелёную гречку. Когда стечёт вода, добавьте к остальным продуктам.

Добавьте зелень.

Сбрызните лимонным соком, заправьте маслом, перемешайте.

Салат готов.

салат с пророщенной гречкой

Банановый смузи с пророщенной зелёной гречкой

смузи с пророщенной зелёной гречкой

Смузи – это густой напиток в виде смешанных в блендере ягод, фруктов, овощей с добавлением какой-нибудь жидкости: воды, сока, молока или растительного масла.

В этом напитке сохранены все волокна и витамины ингредиентов. Так как в приготовлении используются полезные продукты, смузи рекомендуют людям, ведущий здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

  • пророщенная зелёная гречка – 60 г
  • бананы – 2 шт.
  • мёд – 1—2 ч. л. (или по вкусу)
  • холодная вода

Приготовление

Проростки промойте, откиньте на сито. Когда стечёт вода, переложите их в стакан блендера.

Налейте столько холодной воды, чтобы она не доходила до верхнего уровня проростков.

С помощью погружного блендера измельчите гречку до однородной консистенции. У вас получится смесь, похожая на коктейль.

Бананы поломайте на кусочки.

Добавьте к проросткам. Сразу же положите и мёд.

Всё тщательно измельчите.

Перелейте в стаканы или креманки.

Подавать с трубочкой или ложечкой – зависит от густоты смузи.

Ещё интересные статьи на сайте:

Как прорастить зелёную гречку для еды – в тетрапакете

Как прорастить зелёную гречку в домашних условиях – в банке

Если вам понравились рецепты, не забудьте поделиться ими с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Top