Люди давно знали об уникальных свойствах имбиря. В древности его использовали не только в виде пряности, но и в лечебных целях. Он является мощным иммуномодулятором, поэтому его часто применяют при простудных заболеваниях. При первых признаках простуды имбирный чай является тем спасательным напитком, который помогает быстрее справиться с недомоганием.
Полезные свойства имбиря
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/1-33.png)
Свежий имбирь оказывает благотворное действие на пищеварительную систему. Он помогает быстрее переварить съеденное и подавляет гнилостные процессы пищеварения.
Имбирь издавна считается отличным средством от «морской болезни» и от разного рода тошноты. Он показан не только во время морских круизов, но и беременным женщинам, облегчая состояние при токсикозе.
1 ч. л. измельчённого имбиря залейте 400 мл воды. Варите 5 минут. Настаивайте 1 час. Процедите. Пейте по 50—100 мл настоя 3 раза в день при тошноте.
Это мощное противовоспалительное средство с явно выраженным антисептическим действием.
В Средние века именно имбирь считался одним из основных средств в борьбе с чумой.
Он богат витамином С и витаминами группы В, которые способствуют укреплению иммунитета и помогают бороться с вирусными инфекциями. Поэтому при простуде так популярен имбирный чай.
Жгучий вкус имбиря обусловлен веществом гингерол. Жгучесть особенно усиливается при нагревании – тогда появляется перечный вкус.
Напитки с имбирём в горячем виде вызывают обильное потоотделение, что в какой-то степени способствуют выведению излишней жидкости из организма.
Противопоказания
Конечно, как и у любого продукта, у него есть и противопоказания.
Его не рекомендуют принимать при гастрите и различных воспалительных заболеваниях кишечника.
При обострении заболеваний желчного пузыря.
При очень высокой температуре.
Имбирь не рекомендуют давать детям до 3-х лет.
Как выбирать имбирь
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/2-29.png)
Корни имбиря должны иметь ровную, гладкую поверхность – без бугорков и наростов. Кожица должна быть сухой на ощупь, не плесневелой, золотистого оттенка.
Свежий корень имбиря не гнётся, легко ломается.
Как хранить имбирь
Свежий корень имбиря хранят в холодильнике не более недели.
Его не стоит держать в полиэтиленовом пакете, так как он в такой таре быстро плесневеет и становится скользким.
Можно завернуть его в чистую бумажную салфетку или бумажное полотенце и только затем положить в пакет. Бумага не даст корню стать мокрым и пропасть.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/1-36.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/2-32.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/3-34.png)
Через несколько дней срез имбиря немного подсохнет.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/4-33.png)
Но если его срезать, то внутри корень имбиря останется таким же свежим, как и несколько дней назад.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/5-34.png)
Сушёный имбирь, порезанный тонкими ломтиками, хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении – в стеклянной банке с крышкой. При правильном хранении такой имбирь не потеряет своих свойств до 2-х лет.
Сушёный имбирь можно измельчить в кофемолке. Его можно добавлять в чай или использовать для приготовления различных блюд.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/3-31.png)
Как чистить имбирь
Больше всего полезных свойств содержится сразу под кожицей. Поэтому чистят имбирь как молодую картошку, лишь соскабливая тонкий верхний слой.
Имбирный чай – с лимоном и мёдом
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/5-31.png)
Этот имбирный чай поможет вам справиться с первыми признаками простуды.
Для укрепления иммунитета его нужно пить регулярно.
Ингредиенты:
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/1-34.png)
- измельчённый корень имбиря – 1 ч. л.
- вода – 250 мл
- мёд – 1 ч. л.
- лимон – 1 кружок.
Приготовление
Подготовленный имбирь натрите на тёрке.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/2-30.png)
Ополосните чайник кипятком, положите имбирь.
Вскипятите воду, остудите до 80—85°. Налейте в чайник.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/3-32.png)
Настаивайте примерно 30 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/4-31.png)
Налейте чай в чашку. Положите ломтик лимона и мёд.
![имбирный чай с лимоном и мёдом](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/5-32.png)
Чай получается ароматным и очень вкусным! В горячем виде жгучесть имбиря выражена сильнее, поэтому чай нужно немного остудить.
Йоговский чай от простуды – с молотым имбирём и пряностями
При простуде рекомендуются разные травяные чаи, обладающие противовоспалительными свойствами. Но лечебным действием обладают не только лекарственные растения, но и некоторые пряности, причём те, которые есть на кухне у любой хозяйки. Это гвоздика, корица, кардамон и имбирь.
Они содержат эфирные масла, подавляют гнилостную микрофлору в кишечнике, оказывают разогревающее действие на организм. Благодаря этим свойствам они легко справляются с вирусами ОРВИ и гриппа.
✅ Чай с этими пряностями имеет слегка обжигающий вкус и хорошо разогревает. Он оказывает лёгкое возбуждающее действие, улучшает самочувствие, помогает справиться с болезнью.
Если вам противопоказана одна из этих пряностей – исключите её. Вы также можете менять количество той или иной пряности, учитывая свой вкус.
При простуде йоговский чай пьют несколько раз в день.
Йоговский чай. Способ 1
![йоговский чай от простуды](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/7-28.png)
Ингредиенты:
- молотый имбирь – 0,8 ч. л.
- бутоны гвоздики – 7 шт.
- кардамон – 9 семян (или 0,5 ч. л.)
- корица – 0,8 ч. л.
- куркума – 0,25 ч. л.
- вода – 600 мл
- молоко – 200 мл
Приготовление
Заранее приготовьте пряности.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/1-35.png)
Воду доведите до кипения. Положите все пряности.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/2-31.png)
Варите при слабом кипении 10 минут.
Влейте молоко и снова доведите до кипения.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/3-33.png)
Процедите.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/4-32.png)
Остудите до тёплого состояния.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/5-33.png)
Пейте с мёдом и топлёным маслом.
Йоговский чай. Способ 2
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/8-27.png)
Ингредиенты:
- молотый имбирь – 0,3 ч. л.
- гвоздика – 4 шт.
- кардамон – 0,3 ч. л.
- корица – 0,3 ч. л.
- чёрный перец горошком – 4 шт.
- чёрный чай – 0,5 ч. л.
- молоко – 200 мл
- вода – 500 мл.
Приготовление
Принцип приготовления напитка такой же, как и в первом способе.
Подготовьте пряности.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/6-32.png)
Засыпьте их в кипящую воду (без чая!).
Варите на малом огне 10 минут.
Добавьте сухой чай.
Влейте молоко.
Доведите до кипения.
Процедите.
Остудите до тёплого состояния. Положите в чашку мёд и сливочное масло.
![йоговский чай от простуды](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/11/8-28.png)
Имбирный чай можно сделать не только из одного имбиря. Вы можете добавить имбирь при заваривании зелёного или чёрного чая. Помимо имбиря и чая можно добавлять пряности, ароматные травы или ягоды.
Кстати, имбирный чай можно купить и в аптеке.
Ещё интересные статьи о напитках:
Как сварить компот из сухофруктов. 3 вкусных рецепта с пошаговыми фото
Если вам понравились рецепты, не забудьте поделиться ими с друзьями!