Люди давно знали об уникальных свойствах имбиря. В древности его использовали не только в виде пряности, но и в лечебных целях. Он является мощным иммуномодулятором, поэтому его часто применяют при простудных заболеваниях. При первых признаках простуды имбирный чай является тем спасательным напитком, который помогает быстрее справиться с недомоганием.
Полезные свойства имбиря
Свежий имбирь оказывает благотворное действие на пищеварительную систему. Он помогает быстрее переварить съеденное и подавляет гнилостные процессы пищеварения.
Имбирь издавна считается отличным средством от «морской болезни» и от разного рода тошноты. Он показан не только во время морских круизов, но и беременным женщинам, облегчая состояние при токсикозе.
1 ч. л. измельчённого имбиря залейте 400 мл воды. Варите 5 минут. Настаивайте 1 час. Процедите. Пейте по 50—100 мл настоя 3 раза в день при тошноте.
Это мощное противовоспалительное средство с явно выраженным антисептическим действием.
В Средние века именно имбирь считался одним из основных средств в борьбе с чумой.
Он богат витамином С и витаминами группы В, которые способствуют укреплению иммунитета и помогают бороться с вирусными инфекциями. Поэтому при простуде так популярен имбирный чай.
Жгучий вкус имбиря обусловлен веществом гингерол. Жгучесть особенно усиливается при нагревании – тогда появляется перечный вкус.
Напитки с имбирём в горячем виде вызывают обильное потоотделение, что в какой-то степени способствуют выведению излишней жидкости из организма.
Противопоказания
Конечно, как и у любого продукта, у него есть и противопоказания.
Его не рекомендуют принимать при гастрите и различных воспалительных заболеваниях кишечника.
При обострении заболеваний желчного пузыря.
При очень высокой температуре.
Имбирь не рекомендуют давать детям до 3-х лет.
Как выбирать имбирь
Корни имбиря должны иметь ровную, гладкую поверхность – без бугорков и наростов. Кожица должна быть сухой на ощупь, не плесневелой, золотистого оттенка.
Свежий корень имбиря не гнётся, легко ломается.
Как хранить имбирь
Свежий корень имбиря хранят в холодильнике не более недели.
Его не стоит держать в полиэтиленовом пакете, так как он в такой таре быстро плесневеет и становится скользким.
Можно завернуть его в чистую бумажную салфетку или бумажное полотенце и только затем положить в пакет. Бумага не даст корню стать мокрым и пропасть.
Через несколько дней срез имбиря немного подсохнет.
Но если его срезать, то внутри корень имбиря останется таким же свежим, как и несколько дней назад.
Сушёный имбирь, порезанный тонкими ломтиками, хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении – в стеклянной банке с крышкой. При правильном хранении такой имбирь не потеряет своих свойств до 2-х лет.
Сушёный имбирь можно измельчить в кофемолке. Его можно добавлять в чай или использовать для приготовления различных блюд.
Как чистить имбирь
Больше всего полезных свойств содержится сразу под кожицей. Поэтому чистят имбирь как молодую картошку, лишь соскабливая тонкий верхний слой.
Имбирный чай – с лимоном и мёдом
Этот имбирный чай поможет вам справиться с первыми признаками простуды.
Для укрепления иммунитета его нужно пить регулярно.
Ингредиенты:
- измельчённый корень имбиря – 1 ч. л.
- вода – 250 мл
- мёд – 1 ч. л.
- лимон – 1 кружок.
Приготовление
Подготовленный имбирь натрите на тёрке.
Ополосните чайник кипятком, положите имбирь.
Вскипятите воду, остудите до 80—85°. Налейте в чайник.
Настаивайте примерно 30 минут.
Налейте чай в чашку. Положите ломтик лимона и мёд.
Чай получается ароматным и очень вкусным! В горячем виде жгучесть имбиря выражена сильнее, поэтому чай нужно немного остудить.
Йоговский чай от простуды – с молотым имбирём и пряностями
При простуде рекомендуются разные травяные чаи, обладающие противовоспалительными свойствами. Но лечебным действием обладают не только лекарственные растения, но и некоторые пряности, причём те, которые есть на кухне у любой хозяйки. Это гвоздика, корица, кардамон и имбирь.
Они содержат эфирные масла, подавляют гнилостную микрофлору в кишечнике, оказывают разогревающее действие на организм. Благодаря этим свойствам они легко справляются с вирусами ОРВИ и гриппа.
✅ Чай с этими пряностями имеет слегка обжигающий вкус и хорошо разогревает. Он оказывает лёгкое возбуждающее действие, улучшает самочувствие, помогает справиться с болезнью.
Если вам противопоказана одна из этих пряностей – исключите её. Вы также можете менять количество той или иной пряности, учитывая свой вкус.
При простуде йоговский чай пьют несколько раз в день.
Йоговский чай. Способ 1
Ингредиенты:
- молотый имбирь – 0,8 ч. л.
- бутоны гвоздики – 7 шт.
- кардамон – 9 семян (или 0,5 ч. л.)
- корица – 0,8 ч. л.
- куркума – 0,25 ч. л.
- вода – 600 мл
- молоко – 200 мл
Приготовление
Заранее приготовьте пряности.
Воду доведите до кипения. Положите все пряности.
Варите при слабом кипении 10 минут.
Влейте молоко и снова доведите до кипения.
Процедите.
Остудите до тёплого состояния.
Пейте с мёдом и топлёным маслом.
Йоговский чай. Способ 2
Ингредиенты:
- молотый имбирь – 0,3 ч. л.
- гвоздика – 4 шт.
- кардамон – 0,3 ч. л.
- корица – 0,3 ч. л.
- чёрный перец горошком – 4 шт.
- чёрный чай – 0,5 ч. л.
- молоко – 200 мл
- вода – 500 мл.
Приготовление
Принцип приготовления напитка такой же, как и в первом способе.
Подготовьте пряности.
Засыпьте их в кипящую воду (без чая!).
Варите на малом огне 10 минут.
Добавьте сухой чай.
Влейте молоко.
Доведите до кипения.
Процедите.
Остудите до тёплого состояния. Положите в чашку мёд и сливочное масло.
Имбирный чай можно сделать не только из одного имбиря. Вы можете добавить имбирь при заваривании зелёного или чёрного чая. Помимо имбиря и чая можно добавлять пряности, ароматные травы или ягоды.
Кстати, имбирный чай можно купить и в аптеке.
Ещё интересные статьи о напитках:
Как сварить компот из сухофруктов. 3 вкусных рецепта с пошаговыми фото
Если вам понравились рецепты, не забудьте поделиться ими с друзьями!