С детства не люблю манную кашу, в которой попадаются комочки! Поэтому всегда варю так, чтобы их не было. Мультиварка у меня уже давно, но я всё равно готовила манную кашу только на плите – уж очень манка капризная! Но, оказывается, приготовить вкусную манную кашу без комочков в мультиварке значительно проще.
Содержание
- Простая манная каша
- Манная каша с бананом
- Как приготовить вкусную манную кашу без комочков с бананом и яйцами – как крем
В мультиварке манная каша не подгорает, да и комочки не образуются. Но тонкости приготовления всё же есть. Главное правило: пока каша не закипела, её нужно всё время мешать.
Простая манная каша
Ингредиенты:
- молоко – 1 л;
- манная крупа (у меня была мелкого помола) – 0,7 ст.
- соль – 0,3 ч. л.
- кусочек сливочного масла
- сахар – 1 ст. л.
Приготовление
В чашу мультиварки налейте горячее молоко. Такое, чтобы палец выдерживал температуру. Если молоко будет сильно горячим, то манка может схватиться комочками.
Кусочком масла проведите широкую бороздку по всему внутреннему периметру чаши на 10 см выше содержимого. Этот ободок не даст каше убежать, если вы вдруг провороните активное кипение.
Установите режим «Молочная каша». Выберите время – 20 минут.
Нажмите пуск. Крышку не закрывайте.
Помешивая молоко лопаткой, всыпьте тонкой струйкой манную крупу.
Всё время мешайте!
С нагреванием молока каша начнёт постепенно густеть.
Как только появятся первые признаки кипения, активное помешивание можно прекратить.
Положите соль и сахар.
Перемешайте.
Закройте крышку.
Если переживаете за результат, то можете 1—2 раза кашу перемешать.
Спустя отведённое время каша будет готова. Как видите, нет комочков, а густота средняя.
Остывшая манная каша становится немного гуще.
Выкладывайте кашу на тарелку, сдобрите её кусочком масла.
Манную кашу можно сварить и на сухом молоке. Для этого 5 ст. л. сухого молока залейте литром горячей воды и хорошо перемешайте.
Манная каша с бананом
Ингредиенты:
- молоко – 700 мл
- вода – 300 мл
- манка – 0,6 ст.
- соль – 0,25 ч. л.
- сахар – 1 ч. л. (или по вкусу)
- сливочное масло
- банан – 1 шт.
Приготовление
В чашу мультиварки налейте молоко и воду.
Конечно, вы можете использовать только молоко, но практически любая каша варится на молоке, разведённом водой. И вкус её от этого хуже не становится.
Проведите внутри чаши маслом широкий ободок на 5—6 см выше поверхности молока.
Этот приём не даст каше убежать. Хотя несколько раз я забывала провести полоску, и каша до верха всё равно не поднималась.
Установите режим «Молочная каша» и время приготовления – 25 минут. Некоторые спрашивают, почему так долго. Потому что нужно время, чтобы молоко нагрелось, а в мультиварке это происходит медленнее, чем на плите. Не переживайте – каша не переварится!
Нагрейте молоко примерно до 40°.
Помешивая лопаткой, всыпьте манку.
Теперь нужно молоко помешивать постоянно до тех пор, пока оно не начнёт закипать.
Положите соль и сахар. Закройте мультиварку крышкой и варите до звукового сигнала. Во время всего процесса можете кашу 1—2 раза перемешать.
Кашу выключите, но крышку не открывайте. Дайте каше ещё немного потомиться. От этого она станет только вкуснее.
Положите банан в ёмкость блендера.
Измельчите до состояния пюре.
Пока банан не потемнел, соедините его с кашей.
Хорошо перемешайте.
Положите кашу в тарелку, добавьте кусочек масла.
Как приготовить вкусную манную кашу без комочков с бананом и яйцами – как крем
Кашу, приготовленную по этому рецепту, можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
По консистенции она похожа на крем. Её можно использовать для прослойки бисквитных тортов.
Вместо банана можно перекрутить через мясорубку лимон, добавить к хорошо разваренной холодной каше, положить сливочное масло и тогда получится очень вкусный крем для торта «Птичье молоко».
Ребёнку обязательно понравится манная каша с бананом за её сладкий банановый вкус и за нежную маслянистую консистенцию.
Ингредиенты:
- манка – неполный стакан
- молоко – 1 л
- сахар – 2 ст. л.
- яйца – 2 шт.
- корица
- банан – 1—2 шт.
- соль – щепотка
- сливочное масло – 30 г.
Приготовление
В чашу мультиварки налейте молоко. Проведите кусочком масла широкую полоску на 10 см выше уровня молока. Она не позволит каше убежать.
Установите программу «Молочная каша» на 30 минут.
Когда молоко нагреется примерно до 35—40°, при постоянном помешивании тонкой струйкой всыпьте манку.
Посолите.
Варите 15 минут.
В глубокой посуде взбейте миксером яйца с сахаром.
Помешивая, введите взбитую яичную массу в кашу.
Переключите на программу «Тушение». Не закрывая крышку, прогревайте кашу 10 минут. Чтобы яйца не свернулись, кашу нужно периодически перемешивать.
Банан измельчите в блендере.
В тёплую кашу положите банан и масло. Ещё раз взбейте.
Готовую кашу посыпьте корицей, положите 2—3 кружка банана.
Приятного аппетита!
Как я уже писала, я с детства терпеть не могла манную кашу с комочками, поэтому я расправлялась с ней по-своему. Как? Об этом у меня есть рассказ. Кому интересно, послушайте)))
Ещё интересные статьи на сайте:
Как приготовить кашу «Дружба» – 2 рецепта с пошаговыми фото
Как сварить перловую кашу с мясом – 3 рецепта с пошаговыми фото