Зелёная гречка считается «здоровым» диетическим продуктом, так как в ней сохранены все полезные вещества. Из неё готовят каши и гарниры. Её можно легко прорастить, а затем – добавлять в салаты. Пробовали ли вы гречневое молоко? В этой статье я расскажу, как сделать гречневое молоко из зелёной гречки.
Тонкости приготовления
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/18-6.png)
Зелёная гречка поступает в продажу без обработки паром. Она имеет естественный природный зеленоватый цвет, нежный вкус и аромат. У неё нет того ярко выраженного специфического запаха и вкуса, который есть у коричневой, обжаренной, гречки.
В зелёной гречке сохранён живой зародыш, поэтому она способна к прорастанию.
Растительное молоко из зелёной гречки можно купить в магазине. Но если у вас есть возможность купить зелёную гречку, то гречневое молоко вы легко сможете приготовить самостоятельно.
Такое молоко можно употреблять в пост, а также его можно пить тем, кому противопоказано обычное молоко или если существует непереносимость лактозы.
По вкусу это молоко отличается от коровьего: оно похоже на разбавленное водой коровье молоко.
Качество гречневого молока во многом зависит от мощности блендера. Мощный блендер тщательнее измельчает гречку, тем самым у напитка появляется более выраженный вкус.
Некоторые советуют добавлять для вкуса в гречневое молоко мёд, сироп, ваниль. Конечно, можно поэкспериментировать, но, как показывает практика, такое молоко лучше пить без всяких добавок.
Тем более не стоит добавлять его в чай или кофе.
Я попробовала гречневое молоко с цикорием… Вкус специфический и странный! Короче, испортила и гречневое молоко, и цикорий.
В процессе приготовления гречневого молока остаётся густая масса – не до конца измельчённые остатки зёрен. Не выбрасывайте их!
Добавьте к этой массе немного воды или молока, положите соль и сахар, проварите 10 минут и у вас получится полезная каша. В готовую кашу положите кусочек сливочного масла. По вкусу каша похожа на кашу из серии «Для детского питания» для детей до года.
Так что приготовление гречневого молока – процесс безотходный.
Зелёная гречка «Образ жизни Алтая»
Эту зелёную гречку я специально купила для проращивания и приготовления гречневого молока.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/13-11.png)
Гречка поступает в продажу вот в такой упаковке.
На коробке написано, как эту гречку варить, чтобы получить вкусную кашу.
Каша действительно получается вкусная, без привычного сильного запаха.
Дана инструкция, как гречку проращивать. Я проращивала гречку в тетрапакете, а потом использовала её для приготовления полезного салата.
Гречка чистая, без примесей. Поэтому я именно её решила использовать для приготовления гречневого молока.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/1-18.png)
Гречневое молоко из зелёной гречки рецепт
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/9-15.png)
Ингредиенты:
- зелёная гречка – 0,5 ст.
- кипячёная вода – 500 мл.
Приготовление
Отмерьте нужное количество гречки, промойте, замочите на 8 часов в большом количестве прохладной воды. В течение этого времени 3—4 раза воду меняйте, иначе гречка может закиснуть.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/1-19.png)
Затем гречку хорошо промойте, воду слейте.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/2-19.png)
Засыпьте гречку в чашу блендера, влейте немного холодной кипячёной воды.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/3-18.png)
На большой мощности измельчите содержимое до однородной консистенции.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/6-19.png)
Добавьте ещё воду, продолжите измельчение.
Процедите полученную смесь через ситечко.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/13-12.png)
Не стоит ускорять сей процесс, пусть жидкость стекает постепенно.
Когда вся жидкость будет процежена, процедите её ещё раз.
Гречневое молоко готово.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/8-16.png)
А что делать с густой массой?
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/7-16.png)
В начале статьи я уже писала. Сварите кашу!
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/11-13.png)
А теперь расскажу, чего делать не надо!
Не нужно класть в гречневое молоко цикорий!
Хоть по внешнему виду напиток получается вполне нормальный, но вкус у него – хуже некуда!
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/15-10.png)
Я сделала вывод, что гречневое молоко не нужно ни с чем смешивать!
Также советую делать гречневое молоко на один раз. Например, возьмите 1/4 стакана гречки, 250 мл воды и сделайте один стакан гречневого молока.
Когда молоко немного постоит в стакане, взвесь оседает на дно.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/12-12.png)
Поэтому перед употреблением молоко перемешайте.
Будьте здоровы!
Ещё интересные статьи на сайте:
Гречишное молоко PREMIALLE. Отзыв о продукте
Как сварить зелёную гречку — рецепт с пошаговыми фото + видео
Как прорастить зелёную гречку для еды – в тетрапакете