В кляре можно пожарить любые овощи. Капуста в кляре – простой рецепт, который идеально подходит для зимнего меню, когда многие овощи недоступны.
Кляр можно сделать по любому рецепту. Главное условие: тесто должно быть в меру густым, чтобы хорошо держалось на капустных листьях.
Чаще всего в кляре готовят цветную капусту. Но попробуйте приготовить в кляре белокочанную капусту и вы поймёте, что получается не хуже.
По внешнему виду капуста в кляре похожа на оладьи, а по вкусу напоминает пирожки с капустой.
Готовить блюдо настолько просто, что с этим справится даже начинающая хозяйка.
Капуста в кляре простой рецепт
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 600 г
- мука – 3 ст. л.
- кефир – 100 г
- яйца – 2 шт.
- соль – 0,3 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
- тмин – щепотка
- подсолнечное масло для жарки.
Приготовление
С вилка снимите увядшие листья, кочан вымойте, обсушите. Разрежьте на несколько частей, вырежьте кочерыжку.
Опустите в кипящую подсоленную воду и варите до мягкости.
Выложите в дуршлаг и остудите.
В миску положите яйца, налейте кефир, добавьте соль и сахар.
Взбейте массу венчиком.
Положите муку.
Размешайте венчиком до исчезновения комочков. Добавьте тмин.
В сковороду налейте масло и поставьте разогреваться.
Возьмите порцию капусты, придайте форму котлеты, обмакните в кляр.
Выложите в разогретое масло.
Жарьте под крышкой до появления румяной корочки. Периодически вытирайте конденсат, скапливающийся на внутренней стороне крышки.
Когда одна сторона хорошо поджарится, переверните капусту на другую сторону и доведите до готовности.
Капуста в кляре – блюдо самостоятельное.
Но можете подать её со сметаной – будет очень вкусно.
Ещё интересные статьи на сайте:
Как приготовить капустные шницели на сковороде – рецепт с пошаговыми фото