Если вы любите острые приправы, попробуйте приправу из уйгурской кухни лазджан. Это самая распространённая приправа, которую подают к мясу, лагману, мантам. Приправа лазджан, рецепт которой я предлагаю вашему вниманию, очень жгучая, поэтому её небольшого количества хватает надолго.
Лазджан хорошо хранится в холодильнике, если держать его в стеклянной баночке с завинчивающейся крышкой.
Приправы получается немного – половина соусника. Но её достаточно на кончике ложечки, чтобы блюдо получилось острым и ароматным.
Для приготовления приправы понадобятся:
- красный перец крупного помола – 10 г
- уксус – 10 мл
- чеснок – 5 зубчиков
- подсолнечное масло без запаха – 20 г
- соль – по вкусу.
Лазджан рецепт приготовления
В чашку насыпьте перец. Влейте 6 % уксус. Перемешайте.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/02/3-18.png)
Настаивайте 10 минут.
Добавьте измельчённый чеснок. Его можно мелко нарезать или пропустить через пресс.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/02/4-18.png)
Подсолнечное масло раскалите до появления лёгкого дымка, залейте содержимое чашки. Перемешайте, добавив соль по вкусу.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/02/5-19.png)
Остудите.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/02/6-19.png)
Можете добавить по вкусу разные специи. Но в таком случае теряется специфический чесночный аромат. Поэтому советую не экспериментировать со специями.
![лазджан рецепт](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/02/7-18.png)
Ещё интересные статьи на сайте:
Домашний майонез за 5 минут – простой рецепт с пошаговыми фото + видео
Как приготовить вкусный соус – 9 рецептов с пошаговыми фото
Кетчуп из томатной пасты (видео на ютубе)