Перейти к содержимому
Главная страница » Салат из соевой спаржи – рецепт с пошаговыми фото

Салат из соевой спаржи – рецепт с пошаговыми фото

Соевая спаржа – идеальный продукт для приготовления различных блюд. Её добавляют в первые и вторые блюда, с ней делают всевозможные горячие и холодные закуски. Сегодня я предлагаю вашему вниманию салат из соевой спаржи, рецепт с пошаговыми фото поможет вам его приготовить.

Соевая спаржа не имеет никакого отношения к настоящей спарже. Это всего лишь её имитация. Соевую спаржу изготавливают из соевого молока, вернее, той плёнки, которая образуется при его кипячении. После высушивания эта плёнка приобретает сморщенную вытянутую форму, напоминающую настоящую спаржу.

В Китае в приготовлении пищи используют высушенную соевую спаржу, а в Японии соевую спаржу предпочитают есть в свежем виде, пока она не высохла.

В Китае плёнку, снятую с соевого молока, называют фучжу.

Тонкости приготовления

Соевая спаржа поступает в продажу в сушёном виде в прозрачных целлофановых пакетах.

Только что изготовленная спаржа гибкая, легко гнётся. Когда она какое-то время полежит на прилавках, она становится жёсткой, при сгибании легко ломается. Покупать можно и ту и другую. Разница лишь в том, что сухая спаржа требует более длительного замачивания.

Перед приготовлением соевую спаржу ломают на кусочки нужной длины, заливают холодной водой и оставляют на 3—4 часа для набухания.

Спустя отведённое время спаржа становится очень мягкой и готовой к дальнейшему использованию.

Соевая спаржа сочетается с любым мясом. Перед тем, как соединить мясо со спаржей, его нужно подвергнуть тепловой обработке, доведя практически до готовности.

Для приготовления закусок со спаржей можно использовать любые овощи: капусту, лук, морковь, болгарский и острый перец, помидоры, огурцы, чеснок и различную зелень.

Салат из соевой спаржи рецепт

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 300 г
  • соевая спаржа – 230 г
  • морковь – 250 г
  • паприка – 1 ч. л.
  • кориандр – 1 ч. л.
  • сухой маринад «Кавказский» – 1 ч. л.
  • соль
  • сахар – 0,5 ч. л.
  • красный молотый перец
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • уксус 6%
  • соевый соус
  • чеснок – 3 зубчика
  • зелень петрушки.

Приготовление

Соевую спаржу поломайте на кусочки длиной 3—4 см, сложите в глубокую миску, залейте холодной водой и оставьте на 4 часа.

Затем воду слейте, а спаржу слегка отожмите.

В другую миску натрите на корейской тёрке морковь длинной соломкой. Добавьте соль, сахар, паприку, сухой маринад и кориандр.

Перемешайте. Помните руками, чтобы морковь дала сок и стала мягче. Оставьте на столе на 2 часа, чтобы она промариновалась.

Куриную грудку нарежьте тонкими длинными ломтиками и обжарьте на сковороде с добавлением масла.

Положите подготовленную спаржу. Перемешайте.

Готовьте 5 минут.

Положите морковь.

Перемешайте. Готовьте 1 минуту, не допуская, чтобы морковь стала мягкой.

Сковороду снимите с плиты.

Добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки.

Сбрызните уксусом, полейте соевым соусом. Перемешайте.

Оставьте в сковороде до полного остывания.

Салат с соевой спаржей готов.

Приятного аппетита!

Ещё интересные статьи на сайте:

Рагу с белой фасолью – рецепт с пошаговыми фото

Чили кон карне. 3 вкусных рецепта с пошаговыми фото + видео

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top