Это блюдо я позаимствовала из мексиканской кухни. Если его приготовить с перцем чили, то оно будет похоже на чили кон карне. Оно получится огненным, но очень вкусным. Но так как я острый перец не добавляла, то назвала его по-простому – рагу с белой фасолью.
В этом рагу использован говяжий фарш. Причём его немного, поэтому блюдо можно смело считать экономичным. Оно может быть вполне самостоятельным, но будет вкусно, если вы его подадите с рисом, картошкой или макаронами. Я, конечно, повторюсь, но экономия налицо. Можно приготовить рагу, а затем несколько дней менять гарнир, получая каждый раз новое блюдо. Правда, здорово?
Рагу я готовила в мультиварке, но вы можете воспользоваться казаном или толстостенной кастрюлей.
Ингредиенты:
- фарш говяжий – 200 г
- болгарский перец – 4 шт. (200 г)
- лук – 300 г
- консервированная белая фасоль – 1 банка
- помидоры – 200 г
- соль
- красный перец – по вкусу
- сахар – 0,5 ч. л.
- подсолнечное масло – 20 г
- паприка – 1 ч. л.
- чеснок – 3 зубчика
- зелень петрушки – небольшой пучок.
Приготовление
В чашу мультиварки налейте масло, в режиме жарки его разогрейте. Положите нарезанный полукольцами или соломкой лук.
Помешивая, слегка обжарьте. Положите фарш.
Обжаривайте до тех пор, пока он не станет рассыпчатым, но не допускайте его высыхания.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/03/1-7.png)
Помидоры нарежьте кубиками, положите в чашу.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/03/2-7.png)
Готовьте 5—7 минут, чтобы выпарился сок, а томаты – размягчились.
Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец. Будет лучше, если вы возьмёте плоды разного цвета.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/03/3-7.png)
Прогревайте 5 минут.
Влейте стакан горячей воды, посолите, установите режим «Суп» и готовьте 15 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/03/4-6.png)
С фасоли слейте жидкость, выложив её в дуршлаг.
Если надо, промойте, так как жидкость иногда бывает очень тягучей и невкусной, что впоследствии ухудшит вкус блюда.
Засыпьте фасоль в чашу мультиварки, положите измельчённый чеснок.
Добавьте паприку, красный перец и сахар.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/03/5-7.png)
Перемешайте. Варите ещё 10 минут.
Добавьте измельчённую петрушку, мультиварку выключите.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/03/6-7.png)
Рагу с белой фасолью готово.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/03/7-7.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/03/8-5.png)
Рагу может быть и подливкой, тогда подайте его с гарниром.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/03/9-4.png)
Ещё интересные статьи на сайте:
Как приготовить гювеч – 3 рецепта с пошаговыми фото
Чили кон карне. 3 вкусных рецепта с пошаговыми фото + видео