Если вы любите уху, но нет возможности купить свежую рыбу, советую приготовить облегчённый вариант этого блюда – суп из рыбных консервов «Скумбрия в масле». Суп получается наваристым и ароматным. А главное, вы без особых хлопот получите очень вкусный рыбный суп.
Для этого рыбного супа можно использовать не только скумбрию в масле, но и любые рыбные консервы в масле.
Я варила суп в мультиварке, но по этому же рецепту суп можно приготовить и в кастрюле.
Суп из рыбных консервов «Скумбрия в масле»
Ингредиенты:
- картофель – 400 г
- лук репчатый – 100 г
- морковь – 100 г
- консервы «Скумбрия в масле» – 175 г
- лавровый лист – 3 шт.
- соль
- чёрный перец
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
- вода – до отметки «2 литра».
Приготовление
Подготовьте овощи.
Картофель нарежьте средними кубиками.
Мелко нарежьте лук.
На средней тёрке натрите морковь.
Каждый кусочек рыбы разломите на 2—3 части.
В чашу мультиварки налейте масло, в режиме жарки разогрейте. Положите лук. Пассеруйте до мягкости.
Когда лук станет желтеть, добавьте морковь. Пассеруйте 2—3 минуты. Обжаривать не нужно, иначе бульон приобретёт некрасивый цвет.
Положите картофель. Перемешайте. Прогревайте также 2—3 минуты.
Влейте горячую воду до отметки «2 литра». Посолите, но учтите, что в консервах тоже есть соль. Установите программу «Суп», опустите крышку, варите до мягкости картофеля.
Положите рыбные консервы вместе с маслом.
Положите лавровый лист и чёрный перец.
Варите ещё 10 минут.
Суп готов. Подавайте, посыпав зеленью укропа.
Ещё интересные статьи на сайте:
Вкусный суп с пельменями – 2 рецепта с пошаговыми фото
Суп с клёцками «Свистулька» с куриным окорочком – рецепт с пошаговыми фото + 2 видео
Только на днях подумала про такой суп. Только я ещё гречку добавляю чуть туда.. надо сварить
Думаю, что с гречкой тоже вкусно получается)))