Если вы любите уху, но нет возможности купить свежую рыбу, советую приготовить облегчённый вариант этого блюда – суп из рыбных консервов «Скумбрия в масле». Суп получается наваристым и ароматным. А главное, вы без особых хлопот получите очень вкусный рыбный суп.
Для этого рыбного супа можно использовать не только скумбрию в масле, но и любые рыбные консервы в масле.
Я варила суп в мультиварке, но по этому же рецепту суп можно приготовить и в кастрюле.
Суп из рыбных консервов «Скумбрия в масле»
Ингредиенты:
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/1-13.png)
- картофель – 400 г
- лук репчатый – 100 г
- морковь – 100 г
- консервы «Скумбрия в масле» – 175 г
- лавровый лист – 3 шт.
- соль
- чёрный перец
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
- вода – до отметки «2 литра».
Приготовление
Подготовьте овощи.
Картофель нарежьте средними кубиками.
Мелко нарежьте лук.
На средней тёрке натрите морковь.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/2-15.png)
Каждый кусочек рыбы разломите на 2—3 части.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/3-13.png)
В чашу мультиварки налейте масло, в режиме жарки разогрейте. Положите лук. Пассеруйте до мягкости.
Когда лук станет желтеть, добавьте морковь. Пассеруйте 2—3 минуты. Обжаривать не нужно, иначе бульон приобретёт некрасивый цвет.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/4-13.png)
Положите картофель. Перемешайте. Прогревайте также 2—3 минуты.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/5-12.png)
Влейте горячую воду до отметки «2 литра». Посолите, но учтите, что в консервах тоже есть соль. Установите программу «Суп», опустите крышку, варите до мягкости картофеля.
Положите рыбные консервы вместе с маслом.
Положите лавровый лист и чёрный перец.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/6-14.png)
Варите ещё 10 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/7-11.png)
Суп готов. Подавайте, посыпав зеленью укропа.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/01/8-12.png)
Ещё интересные статьи на сайте:
Вкусный суп с пельменями – 2 рецепта с пошаговыми фото
Суп с клёцками «Свистулька» с куриным окорочком – рецепт с пошаговыми фото + 2 видео
Только на днях подумала про такой суп. Только я ещё гречку добавляю чуть туда.. надо сварить
Думаю, что с гречкой тоже вкусно получается)))