Вкусный и полезный свекольный напиток: с огуречным соком

Свёкла хороша не только в винегрете или борще. С ней можно приготовить вкусный и полезный свекольный напиток, причём сочетание свёклы, огурцов и апельсина даёт очень неожиданный результат! Если не будете знать, что в состав напитка входит свекольный сок, ни за что не догадаетесь!

Полезные свойства свекольного сока

Сок свёклы – самый ценный сок для образования красных кровяных шариков. Его рекомендуют для улучшения крови.

Его полезно пить женщинам, особенно в том возрасте, когда происходит естественная потеря крови в виде месячных.

В свёкле содержится более 50% натрия и только 5% кальция. Свекольный сок способствует растворению щавелевой кислоты, которая накапливается в кровеносных сосудах.

Свекольный сок рекомендуют при расширении вен, при сгущении крови из-за высокого АД или при нарушении сердечной деятельности.

Кальций обеспечивает питание клеток организма, а хлор – является очищающим средством печени, почек и желчного пузыря, стимулирует деятельность лимфы.

Но нужно помнить, что бокал свекольного сока, выпитый за один раз, может вызвать очистительную реакцию в виде тошноты и головокружения.

Также свекольный сок обладает послабляющим действием.

Поэтому желательно пить свекольный сок в сочетании с морковным соком, причём морковного сока должно быть значительно больше. Оптимальное соотношение свекольного и морковного сока 1:4.

Смесь морковного и свекольного сока обладает кроветворным действием, стимулирует образование эритроцитов, улучшает память, расширяет кровеносные сосуды.

Свекольный сок полезен при гипертонической болезни и при малокровии, при неврозе и бессоннице.

При диабете рекомендуют пить свежий сок по 1/4 ст. до 4-х раз в день.

Если сварить очищенную свёклу и выжать из неё сок, то такой сок снимает глухоту и улучшает слух (нужно капать в ухо по 3—4 капли).

Тонкости приготовления свекольного напитка

Но сегодня я предлагаю очень вкусный, полезный напиток, причём прохладительный. Это свекольный напиток с огуречным и апельсиновым соком.

Свёкла должна быть бордового цвета, сочная, без тёмных пятен.

Чтобы напиток не оказывал послабляющего действия, на литровую банку напитка нужно взять всего лишь 0,5 ст. свекольного сока. Остальной объём банки заполнится огуречным и апельсиновым соком, а также водой.

Для напитка нужно брать упругие свежие огурцы. Они не должны быть горькими и перезревшими.

Вместо апельсинового сока можно взять любой цитрусовый сок или сок «Тропик», но без мякоти.

Вам понадобится немного воды. Она должна быть кипячёной и холодной.

Свекольный напиток рецепт

Ингредиенты (на литровую банку)*:

сырая свёкла – 100—120 г
свежие огурцы – 200—250 г
апельсиновый сок – 0,5 л
сахар
лимонная кислота
кипячёная холодная вода.

*количество свёклы и огурцов указано приблизительное. Всё зависит от сочности овощей, но у вас должно получиться 0,5 ст. свекольного соки и 1 ст. огуречного сока.

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты.

У огурцов срежьте кончики. Огурцы вместе с кожицей натрите на мелкой тёрке.

Свёклу очистите, вымойте, натрите на такой же тёрке. Чтобы получилось больше сока, влейте 1 ст. л. воды.

Огурцы переложите в глубокую тарелку, застеленную двумя слоями марли.

Выжмите сок. У вас должен получиться 1 стакан огуречного сока.

Свёклу также переложите в глубокую тарелку, застеленную марлей.

Выжмите сок.

Выжимки не выбрасывайте! Их можно использовать для приготовления салата.

Три вида сока готовы.

Перелейте их в кувшин или банку. Дополните банку холодной кипячёной водой.

Попробуйте напиток на вкус. Он уже готов к употреблению. Но если вам покажется, что не хватает сладости и кислинки, добавьте по вкусу сахар и лимонную кислоту.

Поверхность напитка будет украшена обильной шапочкой пены. Так и должно быть.

Напиток поставьте на 2—3 часа в холодильник, чтобы он стал холодным. За это время пена осядет. Если останется немного пены, аккуратно уберите её ложкой.

Вкусный полезный свекольный напиток готов!

У него приятный вкус, но свёкла практически не ощущается.

А это салат из того, что осталось после приготовления свекольного и огуречного соков. Я сложила выжимки в салатник, добавила майонез, чеснок и соль. Перемешала.