Летом напиток должен быть лёгким, освежающим и в то же время – полезным и питательным. Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов необычных напитков, вкус которых может вас приятно удивить. В их состав входят фруктовые и овощные соки, а также – отвары и настои трав. Освежающий напиток утолит жажду и поможет пережить летнюю жару.
Содержание:
- Освежающий напиток из базилика с лимоном
- Цитрусовый напиток с фиолетовым базиликом – вкусный и освежающий
- 2 литра апельсинового напитка из двух апельсинов и лимона
- Морковно-свекольный освежающий напиток с цитрусовым ароматом
- Полезный напиток из шиповника
- Полезный и освежающий напиток с огуречным соком
- Прохладительный напиток из базилика и каркаде
- Напиток из яблок и базилика – ароматный и освежающий
- Прохладительный напиток с чёрным чаем, каркаде и плектрантусом (комнатной мятой)
Освежающий напиток из базилика с лимоном
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/3-2.png)
Базилик известен как пряное огородное растение. Его зубчатые листья, окрашенные в красно-фиолетовый или зелёный цвет, обладают приятным гвоздично-перечным запахом. Причём аромат фиолетового базилика отличается от аромата базилика с зелёными листьями.
- Листья базилика богаты витаминами С и Р, а также содержат эфирные масла.
- Базилик улучшает пищеварение и аппетит.
- Он обладает противокашлевым противолихорадочным и мочегонным действием.
- Его назначают при заболеваниях мочевыводящих путей и спазмах желудка.
- Базилик добавляют в салаты, маринады, блюда из макарон и овощей.
Но мало кто знает, что он идеально подходит для приготовления напитков, в том числе и прохладительных.
Напиток с базиликом получается ароматным и очень вкусным.
Но из зелёного базилика он получается не таким ароматным, поэтому для усиления аромата можно добавлять мяту.
Напиток из фиолетового базилика имеет светло-фиолетовый цвет и более выраженный аромат.
Ингредиенты:
- фиолетовый базилик – небольшой пучок
- лимон – 0,5 шт.
- сахар – 3 ст. л.
- вода – 1 л.
Приготовление освежающего напитка
В кастрюлю с кипящей водой опустите пучок вымытого базилика. Положите лимон и сахар.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/7-2.png)
Когда вода закипит, варите базилик не более минуты.
Снимите кастрюлю с огня, оставьте под крышкой на 5—7 минут, чтобы напиток настоялся.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/1-2.png)
Выньте лимон. Выжмите из него сок. Если лимон оставить в воде, то из-за кожуры напиток приобретёт горький вкус.
Напиток оставьте в закрытой кастрюле до полного остывания. Затем можно убрать его в холодильник.
За это время он настоится и приобретёт более насыщенный цвет.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/2-2.png)
Через ситечко перелейте его в банку.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/4-2.png)
Подавайте холодным.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/6-2.png)
Для усиления вкуса в стакан с напитком можно положить кубик льда и листочек мяты.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/5-2.png)
Цитрусовый напиток с фиолетовым базиликом – вкусный и освежающий
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/8-2.png)
Напиток из базилика хорошо утоляет жажду, приятен на вкус, а значит, идеально подходит для летнего меню.
Базилик немного повышает артериальное давление, поэтому гипертоникам напитками с базиликом увлекаться не стоит.
Для усиления вкуса в напиток из базилика добавляют мяту или лимон. Но можно заменить их любым цитрусовым соком. Подойдёт и сок «Мультивитамин», который обладает ярко выраженным цитрусовым ароматом.
Вкус напитка будет зависеть от выбранного сока, а также от пропорций настоя с базиликом и сока. Базилик и цитрусовый сок — идеальное решение для приготовления освежающего напитка.
Ингредиенты:
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/1-3.png)
- фиолетовый базилик – 1 пучок
- сок цитрусовый – по вкусу (я брала сок «Мультивитамин»)
- сахар – 2—3 ст. л. (или по вкусу)
- вода – 1,5 л.
Приготовление освежающего напитка
Вскипятите воду.
Базилик вымойте, удалите подсохшие листочки, обрежьте кончики стеблей. Опустите в кипящую воду. Добавьте сахар.
Варите 3—5 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/2-3.png)
Снимите с плиты, оставьте под крышкой до полного остывания. За это время отвар хорошо настоится, приобретёт насыщенный цвет.
Цвет настоя может быть тёмно-фиолетовым или более светлым, с зеленоватым оттенком. Это будет зависеть от того, какой базилик вы использовали.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/3-3.png)
Через ситечко перелейте напиток в банку. Уберите в холодильник на 2—3 часа, чтобы он окончательно остыл.
Смешайте в стакане отвар базилика и сок.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/5-3.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/4-3.png)
Если сока больше, то напиток получается более светлым, с оранжевым оттенком.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/6-3.png)
Если сока и отвара налить поровну, то напиток получается более тёмного цвета, с красноватым оттенком.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/7-3.png)
Чтобы улучшить вкус напитка, можно положить в стакан кубик льда и листочек мяты.
Освежающий напиток с базиликом готов.
2 литра апельсинового напитка из 2 апельсинов и лимона
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/10-1.png)
Этот напиток я делала для новогоднего стола. Но и в жару такой освежающий напиток легко утолит жажду и добавит вам массу положительных эмоций!
Из двух апельсинов и одного лимона получается целых два литра вкусного, освежающего напитка. Сок не подвергался тепловой обработке, поэтому все витамины полностью сохранены.
Напиток выходит в меру сладким, с ярко выраженным цитрусовым вкусом. Приготовить его можно очень быстро – буквально за полчаса.
Ингредиенты:
- апельсины – 2 шт.
- лимон – 1 шт.
- сахар – 150 г
- вода – 2 л.
Приготовление освежающего напитка
Апельсины и лимон вымойте, залейте кипятком, оставьте на 5 минут. Так вы избавитесь от горечи, которая есть в кожуре апельсинов.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/1-4.png)
Цитрусы выньте из воды, нарежьте на кусочки. Косточки нужно обязательно удалять, иначе сок будет горчить.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/2-4.png)
Перекрутите апельсины и лимон через мясорубку.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/3-4.png)
Положите сахар. Этого количества достаточно, чтобы напиток получился в меру сладким, с лёгкой кислинкой.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/4-4.png)
Залейте массу холодной кипячёной водой (500—600 мл).
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/5-4.png)
Перемешайте. Оставьте на 5 минут.
Вылейте на сито, установленное на кастрюлю.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/6-4.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/7-4.png)
Густую массу, оставшуюся в сите, переложите в миску, налейте пол-литра воды, перемешайте. Снова вылейте в сито.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/9-2.png)
Повторите ещё 2 раза. Жмых выжмите.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/8-3.png)
Напиток перелейте в банку и уберите в холодильник для охлаждения.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/11.png)
Он получается с небольшим количеством мякоти, поэтому перед употреблением его нужно взбалтывать.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/12.png)
Если хотите получить более прозрачный напиток, дополнительно процедите его через несколько слоёв марли.
Густую массу, оставшуюся после приготовления напитка, можно использовать для начинки пирогов. Также можно добавить в жмых ещё сахару и сварить джем.
Морковно-свекольный освежающий напиток с цитрусовым ароматом
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/6-5.png)
Свёкла обладает специфическим вкусом, что не всем нравится. Но если хотите, чтобы у вас был хороший состав крови и уровень гемоглобина в норме, обязательно включайте этот овощ в свой рацион.
Особенно полезен свекольный сок.
Польза свекольного сока
- Свекольный сок необходим для кроветворения, для повышения уровня гемоглобина и эритроцитов.
- Сок рекомендован при сгущении крови.
- Он полезен при гипертонии. Благодаря магнию он является профилактическим средством при расширении вен.
- Он обладает очистительным эффектом для почек, печени и желчного пузыря.
- Свёкла – отличное слабительное средство, поэтому свекольный сок помогает при запорах.
- Смесь морковного и свекольного сока рекомендуют при атеросклерозе, гипертонии, малокровии, неврозах и бессоннице.
Но свекольный сок нельзя пить в чистом виде, так как он обладает сильным очистительным эффектом и может вызвать тошноту и рвоту. Поэтому его нужно разбавлять другими соками в пропорции 1:5.
В отличие от других соков свекольный сок нужно выдержать в холодильнике 2 часа и только потом смешивать с другими соками.
Свекольный сок хорошо сочетается с яблочным, морковным, тыквенным, даже огуречным соком.
Чтобы уменьшить специфический вкус свекольного сока, его можно смешать с апельсиновым или ананасовым соком. Для этого подойдут соки, обладающие приятным вкусом и сильным ароматом.
Удивительно, на даже со свекольным соком можно приготовить освежающий напиток.
Ингредиенты:
- сырая свёкла – 100 г
- сырая морковь – 100 г
- апельсиновый сок – 1 л.
Приготовление
Очистите свёклу и морковь и натрите на средней тёрке.
С помощью марли выжмите сок.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/1-6.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/8-5.png)
Выжимки залейте кипятком и оставьте до полного остывания.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/3-5.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/4-5.png)
Затем процедите через сито или марлю.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/2-5.png)
Смешайте с любым соком, учитывая пропорции.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/5-5.png)
Вы удивитесь, какой вкусный напиток получается в итоге!
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/7-5.png)
Полезный напиток из шиповника
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/11-1.png)
- Шиповник богат витамином С. Его плоды называют «плодами жизни».
- Настои шиповника повышают сопротивляемость организма, защищают от болезней, обладают тонизирующим и общеукрепляющим действием.
- Напиток из шиповника рекомендуют пить при авитаминозе и после болезни, чтобы быстрее прийти в норму.
Сейчас даже летом сохраняется угроза подцепить вирус, поэтому напитки из шиповника стоит включать в меню в любое время года.
Из шиповника тоже можно приготовить освежающий напиток. Он обладает кисловатым вкусом, поэтому хорошо утоляет жажду.
Ингредиенты:
- измельчённые плоды шиповника – 2 ст. л.
- вода – 400 мл
Приготовление
Плоды шиповника можно купить на рынке или в аптеке.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/1-7.png)
Перед использованием их обязательно вымойте.
Слегка измельчите их в ступке или пройдитесь по ним скалкой.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/2-6.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/3-6.png)
Сложите в эмалированную кастрюлю, залейте кипятком.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/4-6.png)
При слабом кипении варите 7—10 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/5-6.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/6-6.png)
Содержимое кастрюли слейте в банку, накройте крышкой, поставьте в тёмное место и остудите.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/7-6.png)
Процедите через 2—3 слоя марли.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/8-6.png)
Марлю с плодами скрутите и хорошо выжмите.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/9-3.png)
Напиток получается кисловатый, с приятным вкусом.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/10-2.png)
Можно добавить немного сахару, но в жару лучше обойтись без него.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/07/12-1.png)
Полезный и освежающий напиток с огуречным соком
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/08/3-61.png)
Многие считают, что свежие огурцы можно добавлять только в салаты и окрошку. Но попробуйте приготовить напиток с огуречным соком – вы убедитесь, что это очень вкусно!
Ингредиенты:
- свежие огурцы – 400 г
- сок «Мультифрукт» (апельсиновый, цитрусовый) – 400 мл
- жидкий мёд – 2 ч. л.
- лимонная кислота – по вкусу
- свежая мята
- кубики льда
Приготовление
Огурцы должны быть сочными, ароматными, с тонкой кожицей.
Не очищая от кожи, натрите их на мелкой тёрке.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/08/2-63.png)
Выжмите сок через 2—4 слоя марли.
Охладите его в холодильнике.
Для напитка можно брать сок жёлтого, розового или оранжевого цвета, но без мякоти: мультифрукт, ананасовый, виноградный, яблочный, цитрусовый.
Налейте в стакан немного огуречного сока, растворите в нём мёд и лимонную кислоту.
Если хотите украсить стакан «инеем», смочите водой его край, опустите в блюдечко с сахаром. Дайте сахару высохнуть.
Смешайте в отдельном стакане оба вида сока и разведённый мёд, аккуратно перелейте в украшенный инеем стакан.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/08/1-60.png)
Добавьте кубики льда и 1—2 листочка свежей мяты.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/08/4-57.png)
Прохладительный напиток из базилика и каркаде
![напиток из базилика и каркаде](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/08/7-57.png)
Этот напиток получается полезным и вкусным, но и экономичным, потому что не надо тратиться на покупку ягод, не нужно использовать варенье. Вам понадобятся только каркаде и базилик. Лучше брать фиолетовый базилик, потому что он более ароматный и даёт насыщенный цвет.
Ингредиенты:
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/08/1-62.png)
- каркаде – 1–2 ст. л.
- фиолетовый базилик – пучок
- лимон – 0,3 шт.
- сахар – 0,5 ст. (или по вкусу)
- вода – 1,5—1,7 л
Приготовление
Из лимона выдавите сок, а сам лимон разрежьте вместе с кожурой на несколько частей.
В кастрюлю объёмом 1,5—2 литра положите вымытый базилик, каркаде, лимон и сахар.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/08/2-65.png)
Залейте кипятком. Перемешайте, чтобы сахар лучше растворился.
Закройте крышкой и настаивайте 15—20 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/08/3-63.png)
После выньте лимон, иначе напиток будет горчить.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/08/4-59.png)
Также выньте и базилик, так как он свой аромат уже отдал.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/08/5-62.png)
Напиток остудите. Крышкой уже закрывать не надо.
Когда напиток остынет, влейте лимонный сок и перемешайте.
Процедите через ситечко или несколько слоёв марли.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/08/6-58.png)
Перелейте в кувшин и охладите.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2021/08/8-49.png)
Напиток из яблок и базилика – ароматный и освежающий
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/7-13.png)
Если вы любите компот из яблок и хотите разнообразить его вкус, то добавьте к фруктам несколько веточек фиолетового базилика.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/1-10.png)
Такой напиток получится не только вкусным, но и полезным. Он обладает ароматом, слегка напоминающим барбарисовый, и приятный сладкий, чуть с кислинкой, вкус.
Ингредиенты:
- свежие яблоки – 1 кг
- фиолетовый базилик – 1 пучок
- сахар – 2—3 ст. л. (или по вкусу)
- вода – 3—4 л.
Приготовление
Для напитка подойдут кисло-сладкие, чуть недозрелые яблоки ароматных сортов. Нарежьте их на ломтики, удалите сердцевину.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/2-11.png)
Доведите воду до кипения, опустите яблоки. Добавьте сахар. Варите 5 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/3-11.png)
Положите вымытый базилик.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/4-10.png)
Кипятите 1—2 минуты.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/5-11.png)
Снимите с огня, закройте крышкой и оставьте до полного остывания. За это время напиток обретёт насыщенный розовый цвет и приятный аромат.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/6-11.png)
Воспользовавшись ситечком, перелейте его в банку. Уберите в холодильник.
Налейте в стакан, подавайте холодным.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/7-14.png)
Приятного аппетита!
Прохладительный напиток с чёрным чаем, каркаде и плектрантусом (комнатной мятой)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/untitled-8.png)
Этот чайный напиток лучше пить охлаждённым – тогда в нём ярче раскрываются и вкус, и аромат.
Вместо чёрного чая можно взять зелёной, но в таком случае и вкус напитка будет немного иным.
Плектрантус можно заменить обычной свежей мятой.
Ингредиенты:
- чёрный чай (листовой или гранулированный) – 1 ч. л.
- каркаде – 2 ч. л.
- плектрантус (комнатная мята) – 5 листочков
- сахар – по 2 ч. л. на стакан напитка (или по вкусу)
- лимон – 0,5 шт.
- вода – 1 л.
Приготовление
В кувшин положите мяту, лимон, нарезанный кружками, и сахар. Сахар кладите из расчёта 2 чайные ложки на стакан напитка.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/untitled-3.png)
Плектрантус хорошо сохраняется в холодильнике 1—2 дня. Поэтому можно оставшиеся листочки положить в чашку, закрыть пищевой плёнкой и в таком виде убрать в холодильник.
Эти листочки комнатной мяты сорваны более суток назад, но, как видите, они совершенно не завяли.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/untitled-2.png)
Ложкой помните лимон и мяту, чтобы они выделили сок.
Влейте немного тёплой воды (достаточно половины стакана) и оставьте на 15—20 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/untitled-4.png)
В кастрюльку или заварочный чайник насыпьте чёрный чай и каркаде.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/untitled-1.png)
Залейте кипятком.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/untitled-1-1.png)
Закройте крышкой и настаивайте 8—10 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/untitled-5.png)
Процедите через ситечко.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/untitled-6.png)
Остудите.
Перелейте в кувшин с лимоном и плектрантусом (мятой).
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/untitled-7.png)
Перемешайте.
Поставьте в холодильник на 1—2 часа, чтобы напиток остыл.
Если вам понравились рецепты, не забудьте поделиться ими с друзьями.
Предлагаю вам ещё несколько рецептов напитков. Они идеально подходят для летнего меню, потому что хорошо утоляют жажду:
Как приготовить смузи. 5 вкусных рецептов
Как сварить компот из сухофруктов. 3 вкусных рецепта с пошаговыми фото
А вот ещё рецепты освежающего напитка, которые можно приготовить летом.