Тушёная картошка – блюдо, которое может выручить даже начинающую хозяйку, ещё не освоившую азы кулинарного мастерства. Тушить картошку можно в кастрюле, казане, глубоком сотейнике, в микроволновке или в мультиварке. Сегодня я расскажу, как приготовить тушёную картошку с мясом в мультиварке.
Тонкости приготовления
Тушить картошку можно с любым мясом.
Быстрее всего готовить такую картошку с курицей, особенно с куриной грудкой. Куриная грудка сварится практически одновременно с картошкой.
Но если тушить картошку с говядиной или свининой, то надо сначала довести мясо в малом количестве воды до готовности и только затем закладывать картофель.
Для аромата можно использовать любые пряности, которые вам нравятся. Чаще всего в тушёную картошку кладут лавровый лист, перец чёрный, чеснок, паприку, тмин, укроп.
Если тушат картошку с добавлением томатной пасты, нужно помнить, что из-за кислоты картофель долго останется жёстким.
Тушёная картошка получится вкуснее, если тушить её в малом количестве воды и доводить до полной готовности.
В мультиварке картошка готовится дольше, чем в казане или кастрюле. Время приготовления зависит от мощности вашей мультиварки.
Как приготовить тушёную картошку с мясом в мультиварке
Картошка тушёная с курицей
Картошка получается очень вкусная, чуть желтоватого цвета, с еле уловимым ароматом болгарского перца.
Кроме перца в картошку не стоит добавлять другие пряности, иначе теряется вкус паприки.
Блюдо приготовлено в мультиварке, но вы можете тушить картошку привычным способом – в казане или глубокой сковороде.
Ингредиенты:
- курица (можно из супового набора) – 400 г
- картофель – 600 г
- лук – 100 г
- морковь – 70 г
- смесь сухих перцев (не острая) – 1 ст.л.
- соль и чёрный перец – по вкусу
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
Приготовление
Разогрейте в чаше масло. Опустите курицу, порубленную на куски.
Обжарьте её до светлой корочки.
Положите нарезанный полукольцами или соломкой репчатый лук.
Когда лук станет мягким, добавьте натёртую на крупной тёрке морковь.
Обжаривайте 5–10 минут.
Влейте кипяток. Тушите 20 минут. Посолите.
Положите картошку, порезанную средними кубиками.
Добавьте смесь сушёных перцев и молотый чёрный перец. Вода должна слегка покрыть картошку. Тушите на малом огне до готовности.
Картошка должна получиться мягкой, но не разваренной.
Готовую картошку посыпьте зелёным луком.
Тушёная картошка с говяжьим фаршем
Блюда с говядиной вкусны и ароматны. Но это мясо очень долго тушится, особенно немолодое. Чтобы ускорить процесс приготовления, говядину можно перекрутить на мясорубке и использовать в виде фарша.
В этом рецепте тушёная картошка приготовлена без пряностей, обладающих сильным запахом. Поэтому блюдо понравится тем, кто предпочитает тушёную картошку с привычным, классическим вкусом.
Блюдо приготовлено в мультиварке.
Ингредиенты:
- говяжий фарш – 300 г
- картофель – 800 г
- лук – 150 г
- подсолнечное масло – 20 г
- соль
- чёрный перец – по вкусу
- лавровый лист – 1—2 шт.
Приготовление
В чашу налейте масло, в режиме жарки разогрейте. Положите мелко нарезанный лук, пассеруйте до мягкости.
Положите фарш.
Перемешайте. Обжаривайте вместе с луком до рассыпчатого состояния.
Влейте 1—2 ст. горячей воды, доведите до кипения. Посолите.
Положите нарезанную средними кубиками картошку.
Перемешайте.
Установите режим «Тушение» и время приготовления – 1 час.
Через полчаса положите лавровый лист и перец.
Картошку тушите до готовности. Она должна стать рассыпчатой и очень мягкой.
Лавровый лист уберите. Если его оставить в блюде, то он придаст блюду горьковатый привкус.
Тушёную картошку посыпьте свежим укропом.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как приготовить вкусный картофель – 10 рецептов с пошаговыми фото + 5 видео
Картошка с салом в мультиварке – рецепт с пошаговыми фото