Вы, наверное, думаете, что я предлагаю вам заморское блюдо? Отчасти вы правы. Этот салат имеет американское происхождение, но ингредиенты самые простые, и они есть у каждой хозяйки. По сути, это салат с капустой. Но от обычного капустного салата он отличается заправкой. Именно она придаёт закуске пикантность с лёгкими горчичными нотками и нежным кисло-сладким вкусом. Если вы не знаете, как приготовить американский салат «Коул слоу», рецепт с пошаговыми фото вам в этом поможет.
Тонкости приготовления
Для салата нужно брать только белокочанную капусту, причём листья у неё должны быть нежными и сочными. Все утолщения нужно обязательно срезать.
Классический «Коул Слоу» готовят только с капустой и морковью, но есть много вариаций, когда к этим ингредиентам добавляют болгарский перец, свежие огурцы, зелёный лук, кукурузу и другие овощи. Но в любом случае капусты должно быть больше, чем других овощей.
Заправку делают из кефира, сметаны, майонеза, смешивая их в разных пропорциях по своему вкусу. Её для этого салата не жалеют – овощи должны чуть ли не плавать в ней. Поэтому салат получается сочным. Пикантность ей придают сахар, лимонный сок или лимонная кислота, а также горчица.
Этот салат нельзя делать про запас, так как из-за заправки он быстро прокисает.
Американский салат «Коул слоу» рецепт
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 300 г
- морковь – 80 г
- майонез – 1 ст. л.
- кефир – 50 г
- чёрный перец – 0,1 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
- соль
- горчица готовая – 1 ч. л.
- лимонная кислота – 0,2 ч. л.
- измельчённый укроп – 1 ст. л.
- лук репчатый – 1 маленькая головка.
Приготовление
Капусту тонко нашинкуйте. Посыпьте солью.
Помните руками, чтобы выделился сок.
Натрите морковь на средней тёрке.
Лук тонко нашинкуйте полукольцами, добавьте к овощам.
В отдельной мисочке смешайте майонез, кефир, горчицу, сахар, перец, лимонную кислоту и укроп. Соль не добавляйте, так как вы её клали в капусту.
Всё хорошо перемешайте.
Вылейте смесь на овощи.
Всё хорошо перемешайте.
Охладите в холодильнике.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Закуски из пекинской капусты: 2 рецепта с пошаговыми фото
Салаты с капустой. 13 вкусных рецептов с пошаговыми фото