Сегодня мой отзыв о мясных консервах «Говядина тушёная «Тай казан». Изготовитель ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт». Также я предлагаю вашему вниманию рецепт «Рассольник с тушёнкой и перловкой». Отзыв и рецепт снабжены пошаговыми фото, а также есть видео.
Покупая тушёнку, я всегда вспоминаю выражение «кот в мешке», потому что при покупке ни одни консервы не вызывают столько сомнений, сколько тушёнка.
Конечно, лучше покупать сырое мясо и готовить из него всё, что душе угодно! Но и тушёнку не стоит сбрасывать со счетов. Ведь в этих консервах мясо уже полностью готово – его достаточно лишь разогреть или просто добавить в блюдо в самом конце приготовления.
Да, это недешёвый продукт, но если посчитать, сколько будет стоить такое же количество сырого мяса, да учесть время его приготовления, потраченную электроэнергию или газ, то становится понятно: не такая уж тушёнка и дорогая.
Главное, чтобы она была качественная и вкусная. А то иногда купишь тушёнку, а она представляет собой перемолотое мясо или перемешана с жилками. Иногда в банке очень много жира или жидкости, а самого мяса мало.
Поэтому я стараюсь покупать тушёнку от проверенных производителей. Но иногда мне хочется провести дегустацию тушёнки, которую я ещё не покупала.
В этот раз я остановила свой выбор на консервах «Говядина тушёная высший сорт».
Основная информация
Название: Говядина тушёная высший сорт «Тай казан».
Изготовитель: ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт».
Страна: Россия
Адрес производства: Курганская область, г. Курган.
Произведено для: ТОО «KERBEN COMMERC» РК г. Алматы.
Масса нетто: 325 г
Цена: 775 тенге (123 рубля).
Где купили: в продуктовом магазине г. Капшагай (Казахстан).
Упаковка
Тушёнка расфасована в жестяные баночки.
Информация о производителе и составе указана на бумажной этикетке, приклеенной по кругу банки.
Сверху есть ключ для открывания, что очень удобно.
Состав: говядина, жир говяжий, лук, соль, лист лавровый, перец чёрный.
Также указано, что возможно наличие в незначительных количествах сухого молока, яичного порошка, злаков, горчицы, сои, орехов. Если честно, меня это не напрягает, так как такая надпись встречается сплошь и рядом на многих консервах и продуктах, расфасованных в пакеты.
Внешний вид
Вот так выглядит тушёнка в открытом виде. Сверху – застывший жир, так как банка стояла в холодильнике.
Жира немного и он был только сверху.
На тарелке видно, что тушёнка представляет собой один кусок мяса. Я так и не смогла понять – это один кусок или настолько спрессованным оказалось мясо.
При разламывании чувствуется, что кусок довольно плотный. На разломе видны волокна, по которым можно судить, что это не перемолотое мясо, а обычное кусковое.
Мясо очень вкусное, не переваренное, в меру солёное.
Застывшая жидкость, превратившаяся в желе, также вкусная, в меру солёная. Кстати, её немного. На дне пустой банки жира не было.
Я покупала тушёнку для рассольника.
Иногда при тепловой обработке тушёнка как бы расползается, отчего в кастрюле её потом невозможно найти. Эта тушёнка сохранила свой первоначальный вид, кусочки мяса остались целыми, а по вкусу они были похожи на обычную говядину.
Если честно, я предпочитаю есть тушёнку в холодном виде, так как разогретая тушёнка мне не нравится. Но эта тушёнка мне понравилась, впрочем, как и рассольник.
Если учесть, что тушёнка не очень дорогая (например, «Кублей» стоит больше 1000 тенге), то, думаю, покупать её можно.
Единственное, на что я хотела бы обратить ваше внимание.
Попалась мне в интернете заметка в одной статье. И в ней говорится именно об этой тушёнке. Я не знаю, правда это или нет, но я всё же решила скопировать эту информацию.
Возможно, кого-то, кто не ест свинину, это остановит от покупки. Но мне всё равно, так как я ориентируюсь на вкус мяса.
Рецепт рассольник с тушёнкой и перловкой
Ингредиенты:
- говядина тушёная – 1 б. (325 г)
- перловая крупа – 0,5 ст.
- картофель – 300 г
- лук – 100 г
- морковь – 70 г
- огурцы консервированные – 200 г
- красный перец, паприка
- соль
- чёрный молотый перец
- чёрный перец горошком – 10 шт.
- лавровый лист – 3 шт.
- томатная паста – 1—2 ч. л.
- подсолнечное масло – 1 ч. л.
- огуречный рассол – по вкусу
- сушёная зелень
- вода – 2—2,5 л.
Приготовление
Чтобы бульон не получился мутным и тягучим, перловку нужно правильно подготовить. Она очень грязная, поэтому её нужно тщательно промыть в нескольких водах.
Воду слейте, а перловку залейте крутым кипятком. Оставьте на 1 час, чтобы крупа хорошо распарилась.
В кипящую, слегка подсоленную воду засыпьте подготовленную перловку. Варите 30—40 минут.
Пока перловка варится, мелка нарежьте репчатый лук, спассеруйте его на масле.
Когда он станет мягким и слегка пожелтеет, добавьте натёртую на крупной тёрке (или нарезанную тонкой соломкой) морковь.
Перемешайте, пассеруйте 2—3 минуты.
Добавьте огурцы, нарезанные кубиками или тонкой соломкой. Перемешайте, прогревайте 2—3 минуты.
Положите томатную пасту. Перемешайте и хорошо прогрейте.
Вместо томатной пасты можно положить молотую паприку – она придаст рассольнику красивый цвет и приятный, пикантный вкус.
Влейте горячую воду (примерно 0,5 ст.), уменьшите нагрев и потомите 5—10 минут.
Через полчаса перловка станет почти мягкой. Положите картофель, нарезанный кубиками, и варите 10—15 минут.
Положите пассерованные овощи.
Когда рассольник закипит, положите тушёнку.
Сразу же положите паприку, красный и чёрный перец, лавровый лист. Влейте огуречный рассол, учитывая свой вкус.
Подождите, пока рассольник снова закипит, уменьшите нагрев и варите до мягкости картофеля. Учтите, что картофель в кислой среде варится дольше, чем обычно.
За 5 минут до готовности можно положить любую сушёную зелень по вкусу.
Готовый рассольник снимите с плиты и дайте настояться в течение получаса – тогда он будет значительно вкуснее.
Подавайте его, заправив сметаной.
Рассольник с тушёнкой и перловкой получился очень вкусный!
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как сварить вкусный рассольник с перловкой – 4 рецепта с пошаговыми фото
Как сварить вкусные щи – 8 рецептов с пошаговыми фото + 3 видео