Это блюдо по внешнему виду напоминает омлет, но яйца здесь являются лишь связующим звеном. Основная роль отводится всё-таки картошке. И именно она задаёт вкус. Картошка готовится на сковороде, причём достаточно быстро. Вкус блюда зависит от специй, которые вы решите использовать. Картошка, залитая яйцами, идеально подходит для ужина, особенно если нет времени готовить более трудоёмкие блюда.
Рецепт 1. Картошка, залитая яйцами
Ингредиенты:
- картофель – 250 г
- яйца – 4 шт.
- молоко – 100 г
- соль – по вкусу
- пряности – по вкусу
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
- лук – 100 г.
Приготовление
Очищенный и вымытый картофель нарежьте кружками.
Выложите в один слой на сковороду с разогретым маслом.
Поджарьте на большом огне с обеих сторон до светло-золотистой корочки.
В миске смешайте лук, нарезанный кольцами, специи и пряные травы по вкусу.
В чашку разбейте яйца, влейте молоко, посолите, добавьте щепотку сушёных трав.
Яичную смесь перемешайте вилкой и слегка взбейте.
На подготовленную картошку выложите лук со специями.
Залейте яичной массой, разровняйте.
На огне ниже среднего готовьте под крышкой до тех пор, пока яичная масса не загустеет.
Аккуратно разделите на порции, выложите на тарелку.
Рецепт 2. Картошка, залитая яйцами: с зелёным горошком
Этот рецепт похож на первый. Разница лишь в пряностях и добавленном зелёном горошке.
Ингредиенты:
- картофель – 300 г
- репчатый лук – 100 г
- консервированный зелёный горошек – 2—3 ст. л.
- яйца – 4 шт.
- молоко – 100 мл
- приправа для картофеля – 2 ч. л.
- соль
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты.
Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Сложите в глубокую мисочку, посыпьте приправой для картофеля.
Перемешайте, оставьте в сторону.
Картофель нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см.
В миску разбейте яйца, влейте молоко. Посолите или добавьте немного приправы.
Перемешайте венчиком до однородного состояния.
В сковороду налейте масло, хорошо разогрейте. Положите в один слой картофель. Поджарьте до золотистого цвета.
Переверните его на другую сторону и также поджарьте до золотистого цвета.
Уменьшите нагрев. На картофель выложите лук, а поверх лука выложите зелёный горошек. Его количество определите по своему вкусу.
Залейте всё яично-молочной смесью.
Сковороду закройте крышкой. Готовьте до тех пор, пока яично-молочная смесь не загустеет. На это у вас уйдёт примерно 15 минут.
Картошка, залитая яйцами, готова. Разделите её на порции и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Картофельная запеканка с куриным фаршем – рецепт с пошаговыми фото
Картошка с салом в мультиварке – рецепт с пошаговыми фото