Если вам попалась жирная курица, вам крупно повезло! Потому что тогда вы сэкономите на подсолнечном масле. Ведь блюда с куриным жиром получаются очень вкусными! Даже вкуснее, чем с подсолнечным маслом. В статье расскажу, как можно использовать куриный жир.
Как-то я купила жирную курицу. А я очень не люблю, когда бульон слишком уж наваристый. Поэтому я сразу же отделяю жир, складываю в пакетик и убираю в морозилку. А затем на этом жире я тушу картошку или добавляю куриный жир в другие блюда.
В какие блюда добавлять куриный жир
Куриный жир идеально подходит для приготовления плова. Мясо для плова можно обжаривать только на курином жире или использовать этот жир пополам с растительным маслом.
Такой жир подойдёт для приготовления подливки к макаронам.
Если у вас нет мяса, но хочется борща, то куриный жир сделает борщ не только наваристым, но и вкусным.
Готовя блюдо с куриной грудкой, добавьте немного куриного жира – блюдо получится значительно вкуснее.
Бульон с куриной грудкой получится вкусным и наваристым, если вместе с мясом положите кусочек куриного жира.
Жир можно просто срезать с мяса, сложить в пакетик и убрать в морозильную камеру.
Жир, снятый во время потрошения, вытопите, перелейте в сухую стеклянную банку, остудите и храните в холодильнике. Он прекрасно хранится без замораживания.
Тушёная картошка с индейкой и куриным жиром (в мультиварке)
В этот раз я делала картошку с индейкой. А так как мясо индейки постное, то куриный жир пришёлся как нельзя кстати. Получилось очень вкусно!
Ингредиенты:
- филе индейки – 300 г
- куриный жир – 60 г
- лук – 100 г
- морковь – 70 г
- картофель – 700 г
- соль – по вкусу
- универсальная приправа – 1 ч. л.
Приготовление
Установите программу «Жарка».
Куриный жир нарежьте небольшими кубиками.
Опустите в чашу.
Когда почти весь жир растопится, положите нарезанное филе индейки. Вместо индейки вы можете взять куриное филе.
Когда мясо побелеет, положите мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости.
Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь.
Обжаривайте 5—7 минут.
Влейте 400—500 мл горячей воды.
Установите программу «Тушение».
С закрытой крышкой тушите до мягкости мяса. Посолите.
Положите нарезанный кубиками картофель.
Добавьте универсальную приправу или ту, которая вам по вкусу.
Тушите до готовности картошки.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как приготовить куриную грудку – 24 вкусных рецепта с пошаговыми фото
Холодец из куриных окорочков – на агаре и желатине. 2 рецепта с пошаговыми фото