Если вам попалась жирная курица, вам крупно повезло! Потому что тогда вы сэкономите на подсолнечном масле. Ведь блюда с куриным жиром получаются очень вкусными! Даже вкуснее, чем с подсолнечным маслом. В статье расскажу, как можно использовать куриный жир.
Как-то я купила жирную курицу. А я очень не люблю, когда бульон слишком уж наваристый. Поэтому я сразу же отделяю жир, складываю в пакетик и убираю в морозилку. А затем на этом жире я тушу картошку или добавляю куриный жир в другие блюда.
В какие блюда добавлять куриный жир
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/02/1-23.png)
Куриный жир идеально подходит для приготовления плова. Мясо для плова можно обжаривать только на курином жире или использовать этот жир пополам с растительным маслом.
Такой жир подойдёт для приготовления подливки к макаронам.
Если у вас нет мяса, но хочется борща, то куриный жир сделает борщ не только наваристым, но и вкусным.
Готовя блюдо с куриной грудкой, добавьте немного куриного жира – блюдо получится значительно вкуснее.
Бульон с куриной грудкой получится вкусным и наваристым, если вместе с мясом положите кусочек куриного жира.
Жир можно просто срезать с мяса, сложить в пакетик и убрать в морозильную камеру.
Жир, снятый во время потрошения, вытопите, перелейте в сухую стеклянную банку, остудите и храните в холодильнике. Он прекрасно хранится без замораживания.
Тушёная картошка с индейкой и куриным жиром (в мультиварке)
В этот раз я делала картошку с индейкой. А так как мясо индейки постное, то куриный жир пришёлся как нельзя кстати. Получилось очень вкусно!
Ингредиенты:
- филе индейки – 300 г
- куриный жир – 60 г
- лук – 100 г
- морковь – 70 г
- картофель – 700 г
- соль – по вкусу
- универсальная приправа – 1 ч. л.
Приготовление
Установите программу «Жарка».
Куриный жир нарежьте небольшими кубиками.
Опустите в чашу.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/02/2-21.png)
Когда почти весь жир растопится, положите нарезанное филе индейки. Вместо индейки вы можете взять куриное филе.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/02/3-22.png)
Когда мясо побелеет, положите мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости.
Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/02/4-22.png)
Обжаривайте 5—7 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/02/5-23.png)
Влейте 400—500 мл горячей воды.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/02/6-23.png)
Установите программу «Тушение».
С закрытой крышкой тушите до мягкости мяса. Посолите.
Положите нарезанный кубиками картофель.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/02/7-22.png)
Добавьте универсальную приправу или ту, которая вам по вкусу.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/02/8-23.png)
Тушите до готовности картошки.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/02/9-21.png)
Приятного аппетита!
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/02/10-18.png)
Ещё интересные статьи на сайте:
Как приготовить куриную грудку – 24 вкусных рецепта с пошаговыми фото
Холодец из куриных окорочков – на агаре и желатине. 2 рецепта с пошаговыми фото