Главная страница » Как сделать коктейль из кефира. 10 рецептов с пошаговыми фото + 3 видео

Как сделать коктейль из кефира. 10 рецептов с пошаговыми фото + 3 видео

Если вы думаете, что коктейлем можно побаловаться только в баре или кафе, то ошибаетесь. Любой коктейль можно приготовить в домашних условиях. Причём он будет именно таким, каким вы хотите. Молочный? Пожалуйста! Фруктовый? Без проблем! В холодное время года коктейли снабжают организм полезными микроэлементами и витаминами, а летом они прекрасно утоляют жажду. Коктейль из кефира — один из таких напитков.

Содержание:

Тонкости приготовления

  1. Коктейль из кефира с яблоками и тыквой
  2. Вкусный коктейль из кефира с клюквой и мёдом
  3. Экзотический коктейль из кефира с киви
  4. Яблочный коктейль из кефира с корицей
  5. Полезный коктейль из кефира со свёклой и ананасом
  6. Коктейль из кефира и банана – с морковным соком
  7. Нежный коктейль из кефира и персикового сока
  8. Коктейль из кефира с морковью – для загара и отличной фигуры
  9. Шоколадный коктейль из кефира
  10. Коктейль шоколадно-ананасовый из кефира
  11. Освежающий коктейль из кефира и каркаде (видео)
  12. Коктейль из кефира и какао (видео)
  13. Черничный коктейль из кефира (видео)

Тонкости приготовления

Считается, что коктейль изобрели лет двести назад приехавшие в Америку испанцы и португальцы, смешивая в бокале разные алкогольные напитки.

Безалкогольные напитки придумали сравнительно недавно. Они хороши тем, что дают волю фантазии и позволяют смешивать в одной ёмкости соки, ягоды и фрукты, какао и кофе, шоколад, добавляя по вкусу мёд и различные ароматизаторы: ванилин, лимонную цедру, корицу, фруктовую эссенцию. Главное, чтобы выбранные продукты сочетались между собой, и тогда в итоге получится вкусный напиток.

Коктейль из кефира понравится тем, у кого невосприимчивость к обычному молоку. Конечно, у такого напитка кисловатый вкус, так как используется кисломолочный продукт. Но благодаря различным добавкам вкус напитка можно довести до совершенства.

Напиток нужно подавать сразу же после приготовления, пока не осела пена.

Все ингредиенты должны быть охлаждёнными, тогда коктейль будет хорошо взбиваться.

Коктейль из кефира с яблоками и тыквой

коктейль из кефира с тыквой

Ингредиенты:

  • тыква – 200 г
  • яблоки – 100 г
  • лимон – 0,5 шт.
  • кефир – 1 ст.
  • сахар – 1 ст. л. (или по вкусу)

Приготовление

Тыкву и яблоки очистите от кожицы, натрите на мелкой тёрке. Кстати, я использовала эти ингредиенты как начинку для пирожков.

Лимон вместе с кожурой измельчите в блендере.

Переложите всё в миску, добавьте сахар. Перемешайте. Оставьте на столе на полчаса, чтобы сахар частично растаял, а из тыквы и яблок выделился сок.

Затем массу хорошо отожмите. На 1 стакан кефира нужно взять 2/3 стакана сока.

Вылейте кефир и сок в ёмкость миксера.

Взбейте до появления пены.

Сразу же налейте в стакан и подавайте с трубочкой.

Вкусный коктейль из кефира с клюквой и мёдом

вкусный клюквенный коктейль из кефира

Клюква богата витаминами и микроэлементами. Она полезна при простуде, болезнях почек, повышенном кровяном давлении.

Коктейль можно сделать со свежей клюквой, но если вы не смогли её достать, возьмите вяленую. Её можно купить в отделе, где продают орехи и сухофрукты.

Ингредиенты:

  • кефир – 1 ст.
  • вяленая клюква – 2/3 ст.
  • мёд – 1 ч. л.
  • кипяток – 100 мл.

Приготовление

Клюкву вымойте в холодной воде, залейте кипятком. Оставьте настаиваться на 1 час, чтобы ягоды стали мягкими.

Ягоды вместе с настоем перелейте в чашу блендера.

Измельчите до однородного состояния.

Отмерьте нужное количество кефира и мёда.

Соедините с клюквой.

Содержимое блендера хорошо взбейте.

Сразу же перелейте в стакан и подавайте.

Экзотический коктейль из кефира с киви

экзотический коктейль из кефира с киви

По вкусу киви немного напоминает крыжовник. Напиток получается кисло-сладким, с лёгким фруктовым ароматом.

Ингредиенты:

  • кефир – 500 г
  • киви – 3 шт.
  • сахарная пудра – 3—4 ч. л.
  • ванилин – по вкусу

Приготовление

Киви вымойте, очистите от кожицы, нарежьте ломтиками.

Переложите в блендер.

Измельчите до состояния пюре.

Положите сахарную пудру и хорошо перемешайте.

В стакан миксера влейте кефир.

Добавьте пюре из киви.

По вкусу положите ванилин или ванильный сахар.

Всё хорошо взбейте.

Сразу же налейте в стакан и подавайте.

Яблочный коктейль из кефира с корицей

коктейль из кефира с яблочным соком

Для этого коктейля вам понадобится яблочный сок без мякоти.

Соотношение кефира и сока может быть разным, но желательно брать пропорции 1:1. Тогда кефир не доминирует над соком, зато напиток получается очень ароматным!

Пикантный вкус коктейлю придаёт корица. Вместо корицы вы можете положить ванилин.

Если используете кислый яблочный сок, во время взбивания добавьте ложечку мёда.

Ингредиенты:

  • яблочный нектар «Сочный» – 1 ст.
  • кефир густой и некислый – 1 ст.
  • корица – по вкусу.

Приготовление

Подготовьте все продукты.

Вылейте кефир и сок в чашу миксера.

Тщательно взбейте до появления пены.

Налейте в стакан, сверху посыпьте корицей.

Сразу же подавайте с трубочкой.

Также предлагаю посмотреть видео с рецептами:

Полезный коктейль из кефира со свёклой и ананасом

очень вкусный коктейль из кефира со свёклой

Коктейль можно делать практически из любых овощей и фруктов. Даже из свёклы. Но почему-то именно её все игнорируют, полагая, что она только испортит продукт.

Но это не так. Если свекольного сока меньше половины всей нормы, то он только улучшает вкус напитка, делая его загадочным не только с виду, но и по вкусу.

Полезные свойства свёклы

Свекла влияет на образование красных кровяных шариков и повышает уровень гемоглобина в крови.

Свекольный сок показан при расширении вен, при атеросклерозе, при гипертонической болезни, малокровии и неврозах.

Свёклу называют русским ананасом, так как она действительно влияет на сжигание жира, как и ананас. Поэтому свекольный сок рекомендуют при похудении.

В ней содержится большое количество растительных волокон, которые выводят и токсины, и холестерин из организма.

Но употребление свекольного сока в больших количествах может вызвать тошноту и головокружение. Поэтому его рекомендуется разбавлять другим соком.

Если не знать, какие компоненты смешаны, ни за что не догадаешься, что там есть свёкла.

Но её можно сочетать не со всеми фруктами, а лишь с теми, которые имеют явно выраженный аромат и вкус, иначе свёкла будет доминировать.

Ингредиенты:

  • свёкла – 1 шт.
  • ананасовый сок – 250 г
  • кефир – 250 г
  • мёд – по вкусу.

Приготовление

Свёклу отварите до полуготовности. Обдайте ледяной водой и уберите в холодильник до полного охлаждения. Такой приём поможет сохранить свёкле бордовый цвет.

Натрите на мелкой тёрке.

Выжмите через 2—3 слоя марли. У вас получится примерно полстакана сока.

Подготовьте кефир и ананасовый сок. Все компоненты должны быть холодными.

В стакан миксера налейте свекольный сок, сок ананаса и кефир. Добавьте немного мёда.

Взбейте всё до появления пены.

Сразу же налейте в стакан. Подавайте с соломинкой.

Коктейль из кефира и банана – с морковным соком

полезный коктейль из кефира с бананом и морковью

Морковь богата каротином. Но он усваивается только с жирами, поэтому добавление морковного сока в кефир оправдано. Из-за эфирных масел морковный сок обладает специфическим запахом и вкусом. Чтобы вкус моркови не перебивал вкус банана, сока не должно быть много. На пол-литра кефира вполне хватит 60—70 мл сока.

Коктейль получается ароматным и очень вкусным!

Ингредиенты:

  • кефир – 500 г
  • бананы – 2 шт.
  • морковный сок – 60—70 мл
  • сахарная пудра – 4—5 ч. л.
  • ванилин.

Приготовление

Морковь натрите на мелкой тёрке. Берите сочную и сладкую морковь, чтобы получилось больше вкусного сока.

Выдавите сок через марлю.

В стакан миксера сложите бананы, поломанные на кусочки.

Влейте сок. Положите по вкусу сахарную пудру и ванилин. Чтобы коктейль получился сладковатым, а не кислым, нужно класть 2 ч. л. сахарной пудры на стакан кефира.

Влейте холодный кефир. Он может быть любой жирности, но обязательно свежим.

Включите миксер и на больших оборотах взбивайте смесь до однородной консистенции и появления пены.

Сразу же разлейте коктейль по бокалам и подавайте.

вкусный коктейль из кефира

Нежный коктейль из кефира и персикового сока

очень вкусный коктейль из кефира с персиковым соком

Коктейль, который я предлагаю вашему вниманию, настолько освежающий и вкусный, что хочется его пить и пить.

К тому же он будет полезнее некоторых питьевых йогуртов, в составе которых ароматизаторы, консерванты и прочая «химия».

Если вы заботитесь о качестве, то покупайте настоящий кефир и настоящий сок.

Ингредиенты:

  • персиковый сок
  • кефир
  • сгущёнка или сахарная пудра.

Приготовление

Для этого возьмите одинаковое количество сока и кефира. Напитки должны быть охлаждёнными.

Вылейте в чашу миксера и взбейте.

В процессе взбивания добавьте сгущёнку (чайную ложку на одну порцию). Вместо сгущёнки можете положить сахарную пудру. Сахар не кладите, так как он не успевает полностью раствориться.

Сразу приготовьте стаканы и трубочки, так как коктейль быстро оседает.

Как только коктейль будет готов, наливайте его в стаканы и дегустируйте.

Коктейль из кефира с морковью – для загара и отличной фигуры

морковный коктейль из кефира

Если коктейли с добавлением ягодных соков привычны многим, то вкус коктейля с морковным соком некоторые даже не пробовали.

А ведь морковь – очень полезный овощ, который нужно обязательно включать в свой рацион. Причём её можно добавлять не только в супы, жаркое или салаты, но и в те же самые коктейли.

Особенно хороши такие коктейли летом. Дело в том, что бета-каротин, находящийся в моркови, помогает загару ровно ложиться на кожу и предохраняет клетки от опасного излучения солнца…

А тем, кто хочет, чтобы его кожа приобрела эффект лёгкого загара, рекомендуют чаще пить морковный сок и делать на его основе коктейли, рецепт одного из которых я и предоставляю вашему вниманию.

Вкус этого коктейля очень необычен. Привкуса моркови почти не чувствуется, зато кажется, будто бы добавлен цитрусовый сок (даже с лимонной кислотой).

Ингредиенты (на 2 порции):

  • морковь свежая – 120 г.
  • кефир – 250 г
  • жидкий мёд – 2—3 ч. л.
  • лимонная кислота или лимонный сок.

Приготовление

Очистите морковь, натрите на мелкой тёрке.

Отожмите её через два слоя марли. Если морковь сочная, то у вас получится примерно полстакана сока.

Отмерьте нужное количество кефира. Он должен быть охлаждённым и не слишком кислым.

В стакан миксера налейте сок и кефир, положите мёд и щепотку лимонной кислоты или лимонный сок по вкусу.

Всё тщательно взбейте до появления обильной пены.

Сразу же налейте в стаканы или высокие фужеры. Подавайте с соломинкой.

Шоколадный коктейль из кефира

коктейль шоколадный — из кефира

Если вы любите шоколад, то рекомендую попробовать коктейль шоколадно-кефирный. Вы приятно удивитесь его нежной консистенции и пикантному шоколадному вкусу.

Коктейль похож и на питьевой йогурт, и на растаявшее мороженое. Аромат ему придаёт корица. Но если вам не нравится запах корицы, можно положить ванилин.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • кефир 2,5 % – 400 г
  • какао – 1 ст. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • вода – 2 ст. л.
  • корица или ванилин – по вкусу.

Приготовление

В ковшик насыпьте какао и сахар.

Влейте горячую воду.

Перемешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и остудите.

В ёмкость миксера влейте холодный кефир. Добавьте шоколадную массу.

Взбейте до появления обильной пены.

Налейте коктейль в стакан, посыпав его сверху корицей. Сразу же подавайте, так как пена быстро оседает.

Если вместо корицы хотите использовать ванилин, добавьте его перед взбиванием.

Коктейль шоколадно-ананасовый из кефира

шоколадно-ананасовый коктейль из кефира

Сейчас в магазине можно купить консервированные ананасы. Чаще всего их покупают для торта или салата. И если самим ананасам быстро находится применение, то сок чаще всего остаётся. Он хоть и вкусный, но очень сладкий.

Конечно, можно разбавить его кипячёной водой, добавить немного лимонного сока и тогда получится неплохой освежающий напиток. Но я предлагаю сделать с этим ананасовым сиропом очень вкусный коктейль.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • кефир – 250 г
  • ананасовый сок – сколько будет в банке
  • какао – 1 ст. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • вода – 2 ст. л.

Приготовление

Шоколадную массу делают так же, как в предыдущем рецепте.

В ковшик насыпьте какао и сахар, влейте горячую воду.

Тщательно перемешайте, чтобы всё какао хорошо растворилось.

На умеренном огне при постоянном помешивании доведите массу до кипения и проварите около минуты.

Снимите с огня и тщательно разотрите ложкой. Перелейте в стакан и остудите.

Приготовьте сок и кефир.

Возьмите прозрачный стакан. Налейте в него по вкусу шоколадную смесь. Наливайте по стенкам в виде подтёков.

В стакан блендера вылейте кефир и сок.

Взбейте до появления пены.

Осторожно налейте его в стакан с шоколадом.

Подавайте с трубочкой.

Украсьте приготовленной шоколадной массой.

Каждый с помощью трубочки размешивает коктейль самостоятельно. Тогда на стенках получаются вот такие симпатичные узоры, а коктейль становится шоколадным.

шоколадный коктейль из кефира

Освежающий коктейль из кефира и каркаде (видео)

Коктейль из кефира с какао (видео)

Черничный коктейль из кефира (видео)

Если вам понравились рецепты, не забудьте поделиться ими в соцсетях.

И напоследок предлагаю вам рецепты окрошки на кефире. Самое время её приготовить!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.