Если вы по каким-то причинам не можете купить сахар, не отчаивайтесь! Компот из свежих яблок и вишни можно сварить и без него. Причём он всё равно получится сладким и к тому же очень ароматным! В этой статье я поделюсь рецептом, как сварить компот без сахара, а также расскажу о том, что же сделает компот сладким.
Тонкости приготовления
Яблоки и вишни обладают кислым вкусом, поэтому в компот из них обязательно кладут сахар. Но если сахара нет? Вместо него можно использовать заменитель сахара сукразит.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/11.png)
Сукразит представляет собой маленькие таблеточки. Они очень сладкие! Причём настолько, что одна малюсенькая таблетка заменяет 1 чайную ложку сахарного песка.
Этот подсластитель можно купить в аптеке. Он хорош тем, что в нём ноль калорий, поэтому понравится людям с избыточным весом и тем, кто подсчитывает калории.
Аромат компоту придают базилик и комнатная мята плектрантус. Лучше брать фиолетовый базилик, так как он обладает более насыщенным вкусом и придаёт напитку цвет.
Плектрантус – это комнатная мята. По аромату она отличается от обычной мяты, которая растёт на улице. У неё свой неповторимый аромат, такой своеобразный микс лимона, мяты, эвкалипта и шалфея.
Благодаря такому интересному сочетанию компот приобретает аромат горных трав и свежих ягод и получается очень вкусным!
Вместо плектрантуса можно взять обычную свежую мяту, но вкус компота будет немного иным.
Яблоки лучше брать твёрдые кисло-сладких сортов. Переспелые яблоки во время варки могут развариться, и напиток получится мутным.
Если используете замороженную вишню, размораживать её не надо.
Итак, переходим к рецепту как сварить компот без сахара.
Компот из яблок и вишни
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/9.png)
Ингредиенты:
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/1.png)
- свежие яблоки – 500 г
- вишня (свежая или замороженная) – 250 г
- фиолетовый базилик – 1—2 веточки
- плектрантус или обычная мята – 4—5 листочков
- сукразит – по вкусу
- вода – 3 л.
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/2.png)
В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Засыпьте вишню.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/3.png)
На большом огне доведите до кипения.
Положите яблоки, нарезанные ломтиками.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/4.png)
Когда вода снова закипит, уменьшите нагрев и варите компот 15 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/5.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/6.png)
Снимите кастрюлю с огня.
Положите в компот базилик, не обрывая листочки от веточек, и листочки мяты.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/7.png)
Закройте кастрюлю крышкой и оставьте компот до полного остывания.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/8.png)
Выньте базилик и мяту – они отдали напитку свой аромат и уже не нужны.
Если хотите, чтобы компот был без фруктов и ягод, процедите его через ситечко, перелив в кувшин.
На данном этапе у компота кисловатый вкус. Чтобы добавить ему сладости, кладите сукразит непосредственно в стакан, учитывая дозировку (1 таблетка = 1 чайная ложка сахара). Сукразит отлично растворяется как в горячих напитках, так и в холодных.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2022/08/10.png)
Если вам понравился мой рецепт, не забудьте поделиться им с друзьями.
Ещё интересные статьи на сайте:
Плектрантус, или Комнатная мята. Полезные свойства. Чай с плектрантусом – 2 рецепта с фото
Как приготовить освежающий напиток. 7 вкусных рецептов с пошаговыми фото