Как засолить помидоры в пакете: быстрый рецепт

Такой способ засолки томатов хорош тем, что можно засолить даже небольшое количество плодов, например, 6—8 шт. Удобно и то, что не нужно ждать 2—3 недели, пока помидоры окончательно просолятся, так как в пакете они будут готовы уже через двое суток. Сейчас расскажу, как засолить помидоры в пакете.

Помидоры получаются не слишком солёными, можно сказать, даже малосольными. Их вкус зависит от пряностей, которые вы при этом добавите.

Солить в пакете помидоры можно в течение всего года, даже зимой. Поэтому при желании у вас всегда на столе будут ароматные малосольные помидоры собственного приготовления.

Как засолить помидоры в пакете

Ингредиенты:

помидоры – 1 кг
соль – 1 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
душистый перец – 4 горошины
чеснок – 1 головка
укроп зелёный – 2—3 веточки
фиолетовый базилик – 1 веточка.

Приготовление

Помидоры выбирайте небольшие, с плотной кожицей. Они не должны быть переспелыми, иначе в процессе засолки они размякнут и полопаются.

Вымойте их. На каждом томате сделайте крестообразный надрез на 1/3 плода.

Сложите в прочный пакет.

Положите нарезанные крупными кусочками укроп и базилик.

Насыпьте сахар и соль, положите мелко нарезанный чеснок и раздавленные горошины перца.

Прочно завяжите пакет, оставив внутри немного свободного места.

Переворачивайте пакет несколько раз вверх-вниз, чтобы специи равномерно распределились по всему пакету.

Поместите помидоры в ещё один пакет (для надёжности), а затем уложите в миску.

Оставьте при комнатной температуре на двое суток. Первые 2—3 часа аккуратно переворачивайте пакет, чтобы выделившийся сок хорошо смочил помидоры. После пакет больше не трогайте, так как помидоры станут мягче и могут лопнуть.

В принципе, уже на следующий день помидоры будут готовы, но если вы хотите, чтобы они были солонее, потерпите ещё сутки.

Если в комнате жарко, то на следующий день уберите пакет в холодильник.

Вот такие помидоры получаются через сутки.