Многие привыкли, что рассольник готовят с перловкой или, на крайний случай, с рисом. Но попробуйте приготовить рассольник с овсяными хлопьями – и вы будете приятно удивлены его великолепным вкусом.
Тонкости приготовления
Рассольник с овсяными хлопьями можно приготовить на курином или говяжьем бульоне.
Если нет мяса, рассольник можно сварить с использованием бульона в виде порошка.
Овсяные хлопья варятся быстро, поэтому их добавляют тогда, когда картофель станет наполовину мягким.
Пряности можно брать любые, которые вам нравятся. Я использовала сухой маринад «Кавказский», который идеально подходит для мясных блюд.
Такой рассольник можно сварить как в кастрюле, так и в мультиварке.
Как приготовить рассольник с овсяными хлопьями
Ингредиенты:
- куриный окорочок – 1 шт.
- картофель – 300 г
- морковь – 50 г
- лук – 80 г
- солёные огурцы – 200 г
- овсяные хлопья – 0,5 ст.
- сухой маринад «Кавказский» – 1 ч. л.
- паприка молотая – 1 ч. л.
- огуречный рассол (необязательно) – 0,3 ст.
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
- сушёная зелень – 1 ч. л.
- сахар – 0,5 ч. л.
- вода – 2,5 ст.
Приготовление
Сварите окорочок. Достаньте его из бульона и отделите мясо от костей.
Подготовьте овощи. Картофель нарежьте средними кубиками. Мелко нарежьте лук. Огурцы нарежьте соломкой. Морковь натрите на средней или крупной тёрке.
Лук спассеруйте до мягкости.
Положите подготовленную морковь.
Перемешайте и пассеруйте ещё 2—3 минуты.
Положите огурцы.
Когда овощи прогреются, влейте примерно пол стакана горячей воды и на малом огне тушите 15 минут.
В кипящий бульон положите картофель и варите до полуготовности.
Затем засыпьте овсяные хлопья. Сразу перемешайте.
Варите 15 минут.
Положите пассерованные овощи. Сразу же положите приправы.
Перемешайте.
Варите 10 минут.
За 5 минут до готовности верните в кастрюлю мясо и положите сушёную зелень.
Попробуйте бульон на соль. Если соли не хватает, влейте немного огуречного рассола.
Рассольник с овсяными хлопьями готов.
Не торопитесь наливать его в тарелку – дайте ему настояться хотя бы 15—20 минут.
Рассольник заправьте сметаной.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как сварить вкусный рассольник с перловкой – 4 рецепта с пошаговыми фото
Говядина тушёная «Тай казан». Рассольник с тушёнкой и перловкой с пошаговыми фото + видео