Красная консервированная фасоль идеально подходит не только для салатов, но и для супов. Суп с красной фасолью и колбасой приготовлен в мультиварке. Рецепт простой, и с приготовлением такого супа легко справится даже начинающая хозяйка.
Тонкости приготовления
Консервированная фасоль должна быть в обычной заливке, не в томате.
Можно брать как красную фасоль, так и белую. Это скажется лишь на внешнем виде блюда.
Для супа подойдёт как копчёная, так и сырокопчёная колбаса.
Этот суп приготовлен с паприкой, красным перцем и приправой гарам масала. Но вы можете использовать любые пряности по вкусу.
Если у вас нет мультиварки, то можно воспользоваться казаном или обычной кастрюлей. Принцип приготовления в казане такой же, как и в мультиварке.
Если решили сварить такой суп в кастрюле, то лук и морковь пассеруйте на сковороде, добавив колбасу, а затем содержимое сковороды переложите в кастрюлю со сваренным до полуготовности картофелем. Добавьте пряности по вкусу и варите до мягкости картофеля.
Суп с красной фасолью и колбасой рецепт
Ингредиенты:
- картофель – 300 г
- морковь – 80 г
- репчатый лук – 100 г
- консервированная красная фасоль – 200 г
- копчёная колбаса – 100 г
- паприка – 1 ч. л.
- красный перец – по вкусу
- приправа гарам масала – по вкусу
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
- соль.
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты.
Мелко нарежьте лук.
Морковь нарежьте соломкой.
Картофель нарежьте небольшими кубиками.
Колбасу нарежьте соломкой или кубиками.
Фасоль откиньте на сито, ополосните холодной водой.
В чашу мультиварки налейте масло, в режиме жарки разогрейте. Положите лук. Пассеруйте его до мягкости.
Добавьте морковь. Пассеруйте ещё 5 минут.
Положите картофель. Перемешайте. Готовьте 10 минут. За это время он станет наполовину мягким.
Положите колбасу. Прогревайте всё вместе 5 минут.
Добавьте фасоль.
Сразу же высыпьте паприку, перец и приправу гарам масала.
Гарам масала – это индийская приправа, обладающая пряным вкусом. Она неострая и идеально подходит к блюдам с бобовыми. Она темноватого цвета, что конечно же влияет на цвет бульона.
Влейте горячую воду до отметки «2 литра», доведите до кипения. По вкусу посолите.
Установите программу «Суп», опустите крышку и варите до мягкости картофеля.
Суп с красной фасолью и колбасой готов.
Свежую зелень добавляйте непосредственно в тарелку.
Ещё интересные статьи на сайте:
Рагу с белой фасолью – рецепт с пошаговыми фото
Простой салат с консервированной фасолью и сухариками