Перейти к содержимому
Главная страница » Торт без выпечки – 7 вкусных рецептов с пошаговыми фото + видео

Торт без выпечки – 7 вкусных рецептов с пошаговыми фото + видео

Ни один праздник не обходится без торта. Кто-то покупает торт в магазине, кто-то – предпочитает домашнюю выпечку. Конечно, домашний торт намного вкуснее магазинного. Но чтобы его испечь, нужно и время, и наличие духовки, и желание возиться с тестом. Я же предлагаю сделать торт без выпечки. На его приготовление у вас уйдёт намного меньше времени, а его вкус вас приятно удивит.

В этой статье 7 рецептов. Все они разные, не похожие друг на друга и по вкусу, ни по оформлению. Сделать любой из этих тортов сможет даже подросток – настолько они просты в исполнении! А главное, для этого вам не понадобится духовка.

Содержание

  1. Ароматный торт из печенья – с цитрусовым желе
  2. Торт с «варёнкой» – без выпечки
  3. Праздничный торт – с творожным кремом, желе и клубникой
  4. Абрикосовый торт – с начинкой из кефира
  5. Торт из пряников – со сметанным кремом
  6. Торт «Панчо» с печеньем – без выпечки
  7. Шоколадный рулет «Ночка» – из печенья
  8. Торт без выпечки с фруктами и молочным желе на агар-агаре (видео)

Ароматный торт из печенья – с цитрусовым желе

торт без выпечки - из печенья
торт без выпечки — из печенья

Этот торт я делаю уже несколько лет. Мне он очень нравится простотой приготовления. На фото – мой внук, которому на тот момент было всего 11–12 лет. И он прекрасно справился с этим простым рецептом!

Вкус торта будет зависеть от сока, который вы выберите. Для желе можно взять любой сок.

Ингредиенты:

  • печенье типа сливочного – 1 кг
  • желатин – 2 п. (40 г)
  • цитрусовый сок – 1 л.
  • сливочное масло – 200 г

Приготовление

Печенье измельчите, пропустив через мясорубку.

Добавьте размягчённое сливочное масло.

Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная маслянистая масса.

Разъёмную форму застелите пищевой плёнкой. Выложите подготовленное печенье. Утрамбуйте толкушкой или руками. Это нужно сделать обязательно, чтобы корж хорошо схватился, а торт в готовом виде не рассыпался.

Форму уберите в холодильник на 2—3 часа, чтобы масло застыло.

Приготовьте желе. Для этого высыпьте в стакан желатин, залейте соком. Перемешайте. Оставьте на 1 час для набухания.

Совет: берите только проверенный желатин, который без специфического запаха и хорошо застывает!

Разогрейте его на водяной бане.

Добавьте ещё стакан сока. Перемешайте.

Достаньте из холодильника форму с печеньем.

Вылейте на печенье чуть тёплый сок с желатином.

Снова уберите в холодильник на несколько часов – до полного застывания желе.

Аккуратно снимите кольцо, отогните с боков плёнку.

С помощью широких лопаток перенесите торт на плоское блюдо.

Торт готов!

Он легко режется, не крошится и отлично смотрится на праздничном столе!

Торт с «варёнкой» – без выпечки

торт без выпечки
торт без выпечки

Нужно брать именно «варёнку» – чтобы она не растекалась и хорошо скрепляла «коржи».

Ингредиенты:

  • сливочное печенье – 500 г
  • сливочное масло – 200 г
  • сгущёнка «варёнка» – 1 б.

Приготовление

Печенье измельчите, пропустив через мясорубку, или воспользуйтесь блендером.

Немного измельчённого печенья отложите на посыпку готового торта.

В крошку из печенья положите размягчённое масло.

Перемешайте руками, чтобы получилась однородная маслянистая крошка.

Разъёмную форму небольшого диаметра застелите пищевой плёнкой. Выложите треть смеси. Уплотните массу, но без фанатизма.

Смажьте «варёнкой».

Сверху насыпьте половину оставшейся смеси. Слегка примните.

Снова смажьте «варёнкой».

Сделайте третий слой, высыпав оставшееся печенье.

Форму уберите в холодильник на 2—3 часа, чтобы масло хорошо застыло.

Аккуратно снимите разъёмное кольцо.

Перенесите торт на плоское блюдо. Украсьте верх и бока торта посыпкой из печенья.

Праздничный торт с творожным кремом, желе и клубникой

торт без выпечки из печенья

Домочадцы попросили сладкую выпечку, но вам не хочется возиться с тестом – приготовьте этот клубничный торт. Тем более что сейчас клубнику можно купить даже зимой.

Но даже если вы не достали клубнику, торт можно приготовить и с другими ягодами.

Творог должен быть мягким, чтобы его можно было измельчить до состояния однородной массы.

Желатин должен быть без специфического запаха, неприятного привкуса и хорошо застывать.

Ингредиенты:

  • творог – 500 г
  • сметана – 3 ст. л.
  • сахарная пудра – 2 ст. л.
  • ванилин
  • печенье типа сливочного – 600 г
  • сливочное масло – 250 г
  • желатин – 2 п. (40 г)
  • клубничный сироп (или любой сок) – 150 г
  • свежая клубника – 400 г.

Приготовление

Желатин залейте прохладной водой (100 мл). Оставьте на 40 минут.

Печенье измельчите через мясорубку.

Добавьте размягчённое масло.

Перемешайте его с печеньем.

Печенье должно собираться в комок. Если оно рассыпается, то добавьте немного сметаны и всё снова перемешайте.

Разъёмную форму застелите пищевой плёнкой. Выложите массу из печенья.

Хорошо утрамбуйте. Уберите в холодильник на 1—2 часа, чтобы масло застыло.

Когда основа для торта будет готова, приступайте к приготовлению начинки.

Набухший желатин разогрейте на водяной бане, но не кипятите.

В миску положите творог, сахарную пудру и сметану.

Перемешайте. Переложите в блендер. Добавьте половину ещё горячего желатина.

Взбейте до однородной массы.

Сразу же выложите на корж. Разровняйте.

Подождите, пока масса немного схватится, затем сверху разложите клубнику.

Оставшийся желатин смешайте с сиропом или любым соком.

Вылейте на ягоды.

Уберите в холодильник на несколько часов.

Снимите разъёмное кольцо.

Торт вместе с плёнкой перенесите на блюдо.

Абрикосовый торт с начинкой из кефира

торт без выпечки
торт без выпечки

Основа торта – печенье. Оно должно быть мягким, рассыпчатым о вкусным – типа сливочного.

Сок можно использовать любой, лишь бы он сочетался с начинкой.

Желатин нужно брать проверенный, который хорошо застывает – и без специфического запаха.

Ингредиенты:

  • печенье – 500 г
  • масло сливочное – 500 г
  • кефир – 2 ст.
  • сахарная пудра – 2 ст. л.
  • сок – 1 ст.
  • желатин – 3 п. (50—60 г)
  • абрикосы – 300 г.

Приготовление

Печенье измельчите через мясорубку или в блендере. Добавьте размягчённое масло.

Перемешайте, чтобы получилась маслянистая, не рассыпающаяся в руках масса.

Разъёмную форму застелите пищевой плёнкой. Выложите печенье.

Утрамбуйте. Уберите в холодильник на 2 часа, чтобы масло застыло.

В один стакан высыпьте одну пачку желатина, в другой стакан – две. Налейте по 50 мл холодной воды.

Оставьте на 40 минут для набухания.

Начинку для торта начните делать лишь тогда, когда будет готов корж, так как желатин застывает очень быстро.

Желатин разогрейте на водяной бане.

В чашу блендера налейте кефир, положите сахарную пудру, хорошо взбейте. Влейте при помешивании желатин из того стакана, где его больше.

Массу вылейте на корж. Поставьте в холодильник.

Второй стакан с желатином также разогрейте на водяной бане, после смешайте с соком.

Подготовьте абрикосы, разрезав их на две части.

Уложите на застывшее белое желе.

Залейте фруктовым желе.

Поставьте в холодильник на 2–3 часа для застывания.

Уберите кольцо.

Вместе с плёнкой перенесите торт на плоское блюдо.

Торт легко нарезается на порции, не крошится.

Торт из пряников – со сметанным кремом

без выпечки торт из пряников

Для крема надо брать густую сметану. Я использовала каймак. Это почти что одно и то же – с небольшой разницей во вкусе.

Ингредиенты:

  • пряники – 600 г
  • сметана – 400 г
  • сахарная пудра – 1 ст. л.
  • изюм – 0,5 ст.
  • грецкие орехи – 0, 6 ст.
  • какао – 1 ст. л.

Приготовление

Изюм замочите в холодной воде на 15 минут, после промокните бумажным полотенцем.

Подготовьте орехи, удалив остатки перегородок.

Пряники должны быть мягкими и свежими – от этого будет зависеть качество торта.

Разрежьте их на три части. Верхушки пойдут на посыпку.

В миску выложите сметану и сахарную пудру. Взбейте миксером.

Кольцо от разъёмной формы поместите на плоское блюдо. Застелите пищевой плёнкой.

На дно выложите немного крема.

В один слой плотно уложите пряники.

Покройте кремом.

Посыпьте изюмом.

Сделайте из пряников ещё один слой. Также смажьте кремом.

Когда пряники закончатся, покройте их оставшимся кремом.

Обильно посыпьте орехами.

Верхушки пряников измельчите.

Смешайте с какао.

Посыпьте торт.

Готовый торт уберите в холодильник на 5—6 часов – для пропитки.

Снимите кольцо, отогните плёнку.

Бока посыпьте крошкой.

Торт «Панчо» с печеньем – без выпечки

вкусный торт панчо без выпечки
вкусный торт панчо без выпечки

Торт «Панчо» известен своей необычной формой подачи и необыкновенным вкусом.

Корж выпекают из бисквитного теста. Но я предлагаю облегчённый вариант – из печенья. И просто, и вкусно!

Ингредиенты:

  • кефир – 1 л
  • желатин – 30 г
  • печенье типа сливочного – 6—8 шт.
  • банан – 1 шт.
  • сахарная пудра – 100 г.

Для глазури:

  • какао – 1 ст. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • горячая вода – 1 ст. л.
  • сливочное масло – 10 г.

Приготовление

Дуршлаг установите на глубокую миску, застелите четырьмя слоями марли. Вылейте кефир. Уберите в холодильник на 8—10 часов.

За это время сыворотка стечёт в миску, а кефир станет похожим на сметану.

Желатин, залейте холодной водой (2 ст. л.). Оставьте на 1 час.

На водяной бане растворите. Остудите до тёплого состояния.

В миске смешайте кефирную массу и сахарную пудру.

Взбейте миксером.

Влейте тонкой струйкой желатин.

Возьмите подходящую посуду, застелите пищевой плёнкой.

Печенье поломайте на кусочки. Банан нарежьте кружочками.

В посуду положите немного кефирного крема/желе. Положите по несколько кусочков печенья и кружков банана.

Покройте желе.

Снова положите кусочки печенья и кружки банана.

Покройте желе.

Сделайте несколько слоёв.

Торт украсьте кусочками печенья и кружочками банана.

Уберите в холодильник на 5—6 часов.

На плоское блюдо переверните миску с тортом. Посуду уберите.  

Снимите плёнку.

Для шоколадной глазури в ковшик насыпьте сахар и какао, влейте горячую воду. Хорошо перемешайте.

При постоянном помешивании на медленном огне доведите массу до кипения, кипятите 1—2 минуты.

Снимите с плиты, положите масло и хорошо разотрите.

Тёплой глазурью залейте торт.

торт панчо без выпечки

Уберите в холодильник на один час.

Шоколадный рулет «Ночка» – из печенья

Этот рецепт советских времён.

Он подкупал своей простотой и быстротой приготовления, так как дешёвое печенье можно было купить в любом гастрономе.

Попробуйте приготовить его. Я уверена, что ваши домочадцы будут в восторге!

Ингредиенты:

  • печенье типа сливочного – 600 г
  • сливочное масло – 200 г
  • какао – 3 ст. л.
  • сахар – 1 ст.
  • изюм – 0,5 ст.
  • вода – 3 ст. л.

Приготовление

Печенье поломайте на средние кусочки.

В сковороду насыпьте какао и сахар, добавьте воду.

Положите масло.

На среднем огне прогревайте, пока не растает сахар.

Горячую массу вылейте в посуду с печеньем. Положите промытый изюм.

Хорошо перемешайте.

Массу выложите на пищевую плёнку, разложенную на столе.

Смоченными в холодной воде руками придайте ей форму колбаски.

Заверните в плёнку.

Уберите в холодильник на несколько часов.

Плёнку снимите.

Придайте рулету аккуратный вид, обрезав края.

Посыпьте какао.

Нарежьте ломтиками.

рулет ночка без выпечки
рулет ночка без выпечки

Торт без выпечки с фруктами и молочным желе на агар-агаре (видео)

Ещё «сладкие» рецепты на сайте:

Пирог шарлотка с яблоками – 3 вкусных рецепта с пошаговыми фото + видео

Сладкая выпечка на киселе – 3 вкусных рецепта с пошаговыми фото + 3 видео

Если вам понравились рецепты, не забудьте поделиться ими с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Top