Вкусная маринованная свёкла быстрого приготовления: рецепт

Благодаря пряностям у свёклы приятный пикантный вкус. Такую свёклу можно использовать для приготовления винегрета, борща или подавать в виде самостоятельной закуски. Вкусная маринованная свёкла быстрого приготовления готова уже на следующий день.

Тонкости приготовления

Выбирайте свёклу бордового цвета.

Она должна быть плотной и без видимых повреждений.

Сварить свёклу можно в кастрюле, в мультиварке или в пароварке. Воду не солите.

Чтобы она не потеряла цвет, варят её при очень слабом кипении.

Сразу после варки обдайте свёклу ледяной водой, а затем уберите её в холодильник хотя бы на один час. Такой приём позволит вернуть свёкле насыщенный цвет.

Вкусная маринованная свёкла быстрого приготовления

Ингредиенты:

свёкла – 300 г
сахар – 2 ч. л.
соль – 1 ч. л.
корица – 0,2 ч. л.
лимонная кислота – 0,2 ч. л.
гвоздика – 3 шт.
лавровый лист – 2 шт.
перец душистый – 5 шт.
вода – 400 мл.

Приготовление

Свёклу очистите, вымойте.

Сварите. Остудите.

Нарежьте удобным для вас способом. Обычно я натираю свёклу на корейской тёрке длинной соломкой. Свёкла, нарезанная таким способом, идеально подходит для добавления в винегреты, закуски или борщи.

Подготовьте все пряности и специи.

Отмерьте нужное количество воды, доведите её до кипения.

Положите сахар, соль и все пряности по рецептуре.

Перемешайте.

Варите при слабом кипении 10 минут.

Порезанную свёклу уложите в банку. Залейте кипящим маринадом.

Банку со свёклой оставьте на столе до полного остывания, затем уберите в холодильник.

На следующий день вкусная маринованная свёкла быстрого приготовления будет готова. У свёклы будет бордовый цвет. Такой же насыщенный цвет будет и у маринада.

У маринованной свёклы, впрочем, как и у маринада, кисло-солёный вкус с ароматом пряностей. Маринад тоже очень вкусный. Его можно добавлять в борщ вместо уксуса.