Себестоимость этого крема вас приятно удивит. Для его приготовления вам не понадобятся ни яйца, ни молоко. Но, несмотря на скудный состав, крем получается пышным и очень вкусным. Заварной крем на воде отлично подходит для прослойки тортов или пирожных. А главное, сделать его совершенно несложно.
Ингредиенты:
- сахар – 1 ст.
- сливочное масло (можно взять сливочный спред) – 200 г
- мука – 2 ст. л.
- вода – 200 мл
- ванилин – 1 пачка.
Приготовление
В глубокую миску насыпьте муку. Размешивая венчиком, постепенно влейте полстакана прохладной воды.
Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Если комочки не растворяются, через ситечко перелейте смесь в другую ёмкость.
В ковшик насыпьте сахар, налейте оставшуюся воду.
На умеренном огне нагрейте почти до кипения, чтобы сахар растворился.
Снимите с плиты. Постоянно размешивая венчиком, влейте тонкой струйкой мучную смесь.
Поставьте на небольшой огонь, активно помешивая, доведите до кипения и проварите 1—2 минуты до загустения. Следите, чтобы масса не пригорела.
Снимите с плиты, остудите до чуть тёплого состояния. Масса будет напоминать клейстер, но пусть вас это не напрягает, потому что после взбивания от такого её вида не останется и следа.
В ёмкость для взбивания крема (я обычно пользуюсь ведёрком из-под майонеза) положите мягкое сливочное масло, которое нужно заранее достать из холодильника. Кстати, я вместо масла беру качественный спред. Получается тоже вкусно.
Взбейте масло миксером, постепенно добавляя ранее сваренную массу.
Взбивайте не менее 15—20 минут, только тогда крем получится белым и пышным.
Крем готов к употреблению.
Но если в данный момент он вам не нужен, переложите его в пластиковую ёмкость и уберите в холодильник. Там он может храниться без потери своих качеств несколько дней.
Его можно использовать для прослойки тортов или просто намазывать вместо масла на хлеб.
Ещё интересные статьи на сайте:
Как сделать из сливочного масла шоколадное
Как сделать шоколадную пасту из какао. Рецепт с пошаговыми фото