Если раньше мы считали, что кальмары – продукт экзотический и не каждому по карману, то теперь их можно легко купить на рынке или в супермаркете. Они хороши тем, что их можно приготовить за считанные минуты, так как они не нуждаются в длительной тепловой обработке. С ними можно делать очень вкусные салаты, причём кальмары сочетаются почти со всеми продуктами. Салат с кальмарами подходит не только для повседневного меню, но и для праздничного застолья.
Содержание
- Лёгкий салат с кальмарами и огурцами
- Салат с кальмарами и зелёным горошком
- Вкусный салат с кальмарами и свежей капустой (есть видео)
- Сытный салат с кальмарами и морковью (видео)
- Салат с кальмарами и крабовыми палочками (видео)
Лёгкий салат с кальмарами и огурцами
Ингредиенты:
- кальмары – 250 г
- репчатый лук – 100 г
- огурцы свежие – 100 г
- яйца – 2 шт.
- соль
- майонез – 2 ст. л.
- уксус – 1 ч. л.
Приготовление
В продажу кальмары поступают в замороженном виде. Как их разморозить, обработать и сварить я уже писала в этой статье. Я рассказала о пяти способах их обработки, поэтому вы можете легко выбрать для себя тот вариант, который подходит именно вам.
Подготовленные кальмары выложите на разделочную доску.
Нарежьте длинной соломкой.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Чтобы избавиться от горечи, сложите его в миску и залейте кипятком.
Через минуту воду слейте, а лук ополосните холодной водой.
Соедините его с кальмарами.
Огурцы натрите на корейской тёрке длинной соломкой или нарежьте вручную. Сбрызните уксусом, чуть посолите. Оставьте на 5—10 минут, чтобы они дали сок.
Затем слегка их отожмите, переложите в миску с кальмарами.
Отварите вкрутую яйца, разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Положите в миску с остальными ингредиентами.
Заправьте майонезом.
Перемешайте.
Салат с кальмарами и огурцами готов. Он получается очень нежным и вкусным.
Салат с кальмарами и зелёным горошком
Этот салат по вкусу напоминает всем «Оливье», но он значительно нежнее и не такой тяжёлый для желудка.
Ингредиенты:
- кальмары готовые – 250 г
- лук репчатый – 100 г
- морковь – 100 г
- яйца – 3 шт.
- зелёный консервированный горошек – 150 г
- уксус 6% – 1 ч. л.
- майонез – 2 ст. л.
- соль
Приготовление
Кальмары подготовьте, как написано в этой статье.
Нарежьте соломкой.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, сложите в миску, посолите, сбрызните уксусом. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы лук промариновался.
Лук слегка отожмите, соедините с кальмарами.
Перемешайте.
Морковь сварите. Постарайтесь, чтобы она не получилась слишком мягкой. Остудите. Натрите на корейской тёрке длинной соломкой, но можно нарезать и вручную.
Яйца сварите вкрутую, разрежьте пополам, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте к кальмарам.
Положите консервированный зелёный горошек.
Заправьте майонезом.
Перемешайте.
Салат готов!
Вкусный салат с кальмарами и свежей капустой
Рецепт подкупает своей простотой. Так как кальмары не нуждаются в длительной тепловой обработке, такой салат можно приготовить за считанные минуты.
Ингредиенты:
- подготовленные кальмары – 200 г
- белокочанная капуста – 200 г
- свежие огурцы – 200 г
- яйца – 2 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- майонез – 50 г
- соль
- чёрный молотый перец.
Приготовление
Подготовьте кальмары. Если они не очищенные, сложите их в глубокую посуду, обдайте крутым кипятком – кожица легко слезет.
Сразу же достаньте их из воды и остудите под проточной холодной водой, одновременно очищая от остатков кожи.
Выпотрошите, вынув внутренности.
Снова сложите в миску, залейте кипятком и подождите 1 минуту.
Быстро остудите в холодной воде. Кальмары готовы к дальнейшему использованию.
Нарежьте их соломкой.
Капусту тонко нашинкуйте. Слегка посолите, помните руками, чтобы она стала мягче. Лучше брать молодую капусту или капусту с тонкими сочными листьями.
Сваренные вкрутую яйца нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок измельчите.
Огурцы натрите на корейской тёрке длинной соломкой. Сложите в глубокую миску.
Положите подготовленную капусту.
Положите кальмары.
Добавьте яйца и чеснок.
Заправьте майонезом. Посолите и поперчите.
Перемешайте.
Выложите в салатник.
Сытный салат с кальмарами и морковью (видео)
С кальмарами и крабовыми палочками (видео)
Ещё интересные статьи на сайте:
Как варить кальмаров. Как подготовить кальмаров к варке
Кальмары с морковью и луком – рецепт закуски с пошаговыми фото
Если вам понравились рецепты, не забудьте поделиться ими с друзьями!
хорошее и любимое теперь блюдо у меня!