Замороженные голубцы полуфабрикаты я купила впервые. Поэтому совершенно не знала, как варить такие голубцы. Нужно ли их размораживать? Сколько варить голубцы полуфабрикаты? Будут ли они вкусными? В этой статье расскажу, как я готовила голубцы «Максимальный размах», что у меня получилось, и какие я сделала выводы.
Полуфабрикаты торговой марки «Максимальный размах» я уже покупала, поэтому особо не переживала по поводу качества их продукции. Очень понравились мясные тефтели. Они оказались действительно мясными. Конечно, они были с рисом, но риса было так мало, что он практически не чувствовался.
Голубцы полуфабрикаты «Максимальный размах»: основная информация
Эти голубцы изготовлены в Петропавловске на ИП Калинин М. С. по заказу ТОО «Максимальный размах Corporation».
Масса нетто: 900 г.
В упаковке 7 штук голубцов.
Видно, что в них много начинки, так как они полненькие.
Они поступают в продажу в замороженном виде.
На упаковке указан состав: белокочанная капуста, мясо говядины в/с, говяжий жир, рис, лук, соль, специи.
Указан и срок хранения. При температуре -18°С продукцию можно хранить до 90 суток.
Единственное упущение – не написано, как и сколько варить голубцы полуфабрикаты.
Расскажу, как варила их я и что получилось в итоге. А также расскажу, на что надо обратить внимание.
Я варила голубцы в мультиварке. Мне кажется, что это намного удобнее, чем в кастрюле, так как не надо использовать ещё и сковороду.
Если у вас нет мультиварки, то по такому же принципу голубцы можно приготовить в глубокой сковороде-сотейнике или в казане.
Нужно ли размораживать голубцы полуфабрикаты
Обычно замороженные полуфабрикаты готовят не размораживая.
Дело в том, что при размораживании фарш может потечь, так как вы не знаете, какой принцип приготовления начинки использовали производители: слишком ли водянистым был фарш, добавляли ли в него воду.
К тому же размороженные листья капусты также могут «поплыть», что отразится и на вкусе и внешнем виде капусты.
Поэтому голубцы надо варить не размораживая.
Сколько варить голубцы полуфабрикаты
Обычно голубцы варят 40 минут. Этого времени хватает, чтобы и мясо, и рис дошли до готовности, а капуста стала мягкой.
Готовя впервые замороженные голубцы, я также решила, что 40 минут будет вполне достаточно.
Когда я попробовала готовые голубцы, они оказались очень вкусными.
Так как в начинке использован мясной фарш, он полностью успел приготовиться. Капуста тоже получилась мягкой. Но не вся! Части с утолщениями и прожилками остались немного жестковатыми.
И хотя вкус капусты мне понравился, я всё же решила голубцы доварить. К тому же, пробуя рис, я заметила, что и ему не хватило времени дойти до полной готовности.
Готовя замороженные голубцы, я не учла, что голубцам нужно было дать время, чтобы они хорошо прогрелись. Поэтому время приготовления можно смело увеличить на 15 минут.
Что я и сделала. Я снова сложила голубцы в чашу мультиварки и проварила их ещё 15 минут.
В итоге я получила очень вкусные голубцы с сочной и мягкой начинкой и с доведённой до готовности капустой.
Как варить голубцы полуфабрикаты
Ингредиенты:
- голубцы «Максимальный размах» – 900 г
- лук – 100 г
- морковь – 100 г
- томатная паста – 1 ст. л.
- сахар – 1 ч. л.
- соль
- приправа Гарам масала – 0,5 ч. л.
- красный перец
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
Приготовление
Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на средней тёрке.
В глубокую миску положите томатную пасту, сахар, немного соли и приправу Гарам масала.
Гарам масала – это индийская приправа из нескольких ароматных пряностей. Обычно её используют в индийской кухне, добавляя в супы, вторые блюда, к овощам, в соусы и даже выпечку.
Если у вас нет этой приправы, можно использовать любые пряности по вкусу.
Налейте горячую воду, хорошо перемешайте.
В чаше мультиварки разогрейте масло. Положите лук. В режиме жарки пассеруйте до светло-жёлтого цвета.
Добавьте морковь. Пассеруйте ещё 2—3 минуты.
На овощи уложите замороженные голубцы.
Залейте подготовленной заливкой. Она должна покрыть голубцы. Доведите до кипения.
Закройте мультиварку, установите режим «Суп» и варите голубцы 55—60 минут. В конце приготовления попробуйте подливку на соль, если надо, ещё посолите.
Голубцы готовы.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Индийская приправа Гарам масала: применение, как сделать, готовая гарам масала
Тефтели мясные в томатном соусе: рецепты с тефтелями «Максимальный размах»