Если вы испытываете финансовые затруднения, но хотите порадовать своих близких вкусной выпечкой, испеките торт «Чайный», рецепт которого я и предлагаю вашему вниманию. К тому же этот торт можно печь и в пост, так как в нём нет продуктов животного происхождения.
Как испечь торт «Чайный»
Рецепт торта подкупает своей простотой. Достаточно просто смешать все ингредиенты, выставить нужную температуру и вы получите мягкий, пористый корж, который можно с лёгкостью превратить в замечательный торт.
Для прослойки коржей используется сливочный крем из сливочного масла и сгущёнки «Ириска».
Эта «Ириска» хороша тем, что в составе нет молока. Значит, эту сгущёнку можно использовать во время поста, когда многие продукты оказываются под запретом. По вкусу продукт похож на растаявшую ириску. Сгущёнка очень вкусная, не слишком густая, поэтому её можно использовать вместо крема.
Если вы решили испечь торт «Чайный» в пост, то вместо сливочного крема коржи нужно промазать или джемом, или одной «Ириской».
Ингредиенты:
Тесто:
- крепкий чай – 1,5 ст.
- мука – 3 ст.
- сахар – 140 г
- мелкая соль – 0,5 ч. л.
- подсолнечное масло – 3 ст. л.
- сироп из варенья – 3 ст. л.
- ванилин
- разрыхлитель – 15 г.
Крем:
- сливочное масло – 200 г
- сгущёнка «Ириска» – 1 б.
Пропитка:
- вода – 0,5 ст.
- сахар – 0,5 ст.
- лимонный сок – 1 ст. л.
Глазурь:
- какао – 1 ст. л.
- сахарная пудра – 75 г
- вода – 1,5 ст. л
- сливочное масло – 20 г.
Приготовление
В глубокую миску налейте крепкий холодный чай. Положите сахар и соль. Влейте подсолнечное масло.
Перемешайте.
Частями всыпьте муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем.
С помощью венчика замесите тесто, по консистенции похожее на бисквитное.
Форму застелите пергаментом или фольгой, вылейте в неё тесто.
Если хотите, чтобы торт получился высоким, берите форму небольшого диаметра.
Выпекайте корж 45—50 минут при 180°.
Оставьте корж в форме на 5 минут, затем переложите на полотенце.
Переверните его на другое полотенце, снимите бумагу.
Оставьте до полного остывания.
После разрежьте вдоль на два пласта.
Так как я выпекала корж в большой форме, он получился недостаточно высоким. Поэтому я сначала разрезала его поперёк пополам, а затем каждый пласт разрезала вдоль на два коржа.
Приготовьте пропитку. Для этого налейте в ковшик воду, насыпьте сахар. Воду доведите до кипения и полного растворения сахара. Добавьте лимонный сок.
Остудите.
Этим сиропом пропитайте коржи.
Приготовьте крем, взбив сливочное масло с «Ириской». Вместо «Ириски» можно взять обычную «варёнку».
Если крем получился жидковатый, уберите его на некоторое время в холодильник.
Он хорошо застынет, и его можно будет нанести на коржи толстым слоем.
Прослоите коржи кремом.
Покройте кремом бока и верх торта.
Уберите в холодильник, чтобы крем хорошо застыл.
Приготовьте глазурь.
В чашке смешайте сахарную пудру и какао.
Высыпьте в небольшую кастрюльку. Влейте горячую воду (не больше, чем указано в рецептуре).
Тщательно разотрите лопаткой.
На водяной бане хорошо прогрейте содержимое. Глазурь станет похожа на растопленный шоколад.
Снимите с плиты. Продолжая растирать, добавьте сливочное масло. Растирайте до тех пор, пока масло полностью не соединится с глазурью.
Покройте тёплой глазурью торт.
Уберите в холодильник на несколько часов.
Торт получается мягким и вкусным.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Торт с томатной пастой – как медовый! Рецепт с пошаговыми фото
Как испечь бисквитный торт – 8 рецептов с пошаговыми фото