Вкусный творожный десерт – 6 рецептов с пошаговыми фото

Если ваши домочадцы не любят творог в чистом виде, попробуйте смешать его с какими-нибудь ягодами или фруктами. Получится очень вкусный творожный десерт, который понравится и взрослым, и детям. Все рецепты снабжены пошаговыми фото, что намного упростит вашу задачу.

Содержание

Тонкости приготовления

Рецепты:

Творожный десерт со сливами и шоколадной глазурью
Вкусный творожный десерт с абрикосами
Ванильная творожная масса из кефира, с изюмом
Десерт творожный с бананом
Творожный десерт с клубникой — в бокалах (видео)
Нежный творожный десерт из кефира (видео)

Десертов с творогом, которые готовятся без тепловой обработки, очень много. Причём каждый из них уникален: и по внешнему виду, и по вкусу.

Именно летом, когда лишний раз не хочется включать плиту, эти блюда становятся наиболее актуальными.

Основным ингредиентом в любом из этих десертов являются творог (а в некоторых и желатин). А вот их вкус будет зависеть от тех продуктов, которые вы добавите в процесс приготовления.

Тонкости приготовления

Берите только свежий творог.

Отдавайте предпочтение мягкому некислому творогу, который легко размять ложкой. Иначе вы не сможете его до конца измельчить, и тогда крупинки в десерте будут ощущаться, что сделает его менее качественным.

Творог для творожного десерта можно сделать самостоятельно из кефира (рецепт прилагается).

Вкусный творожный десерт можно приготовить с любыми ягодами или мягкими фруктами.

Если в творожную массу добавить желатин, то у вас получится очень вкусное творожное желе.

Хочу дать небольшой совет. В продаже имеется желатин разной фирмы. Если вы его используете впервые, то перед тем, как смешать с основной массой, понюхайте его и, возможно, чуть-чуть попробуйте. Дело в том, что желатин иногда бывает такой вонючий, что его запах и вкус не заглушат ни ванилин, ни ягоды. Однажды я так испортила целое блюдо, которое пришлось выбросить.

Обычно творожный десерт делают с фруктами, ягодами или соком. Но можно положить вместо них какао, шоколад, орехи, курагу или изюм.

Ароматизируют лакомство ванилином, корицей, цедрой, эссенцией, кокосовой стружкой.

Подавайте творожный десерт в креманках или небольших порционных чашечках.

Вкусный творожный десерт рецепты

Творожный десерт со сливами и шоколадной глазурью

Ингредиенты:

мягкий творог – 300 г
сахарная пудра – 1—2 ст. л. (или по вкусу)
ванилин
желатин – 20 г
сливы – 6—7 шт.
какао – 1 ст. л.
сахар – 1 ст. л.
вода – 1 ст. л.
сливочное масло – 1 ч. л.

Приготовление

В чашечку высыпьте желатин, залейте его небольшим количеством холодной воды (достаточно зять 40—50 мл) и оставьте на час для набухания.

Сливы вымойте, очистите от кожицы, удалите косточки, а мякоть нарежьте средними кусочками.

Затем в миску положите творог и сахарную пудру. Сразу же добавьте ванилин.

С помощью блендера превратите творог в однородную массу.

Желатин разогрейте на водяной бане, чтобы он хорошо растворился. Процедите через ситечко.

Когда он немного остынет, добавьте к творожной массе и с помощью блендера хорошо перемешайте.

Положите нарезанные сливы.

Быстро перемешайте, так как масса уже начнёт густеть.

Чашечки застелите пищевой плёнкой. Наполните творожной массой.

Уберите в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Возьмитесь за края плёнки, аккуратно выньте готовый десерт из чашки. Переверните, выложив на тарелку. Снимите плёнку.

Приготовьте шоколадную глазурь. Для этого насыпьте в ковшик какао и сахар, разведите их горячей водой. На среднем огне доведите до кипения, обязательно перемешивая ложкой или силиконовой лопаткой.

Когда сахар полностью растворится, снимите с огня. Положите сливочное масло, тщательно разотрите до блестящего состояния. Остудите.

Украсьте шоколадной глазурью готовый десерт. И можно подавать на стол.

P.S. Если вы не любите сливы, то можете заменить их абрикосами, клубникой, малиной, персиками или другими ягодами/фруктами.

Вкусный творожный десерт с абрикосами

Летом не рекомендуют есть десерты с масляным кремом. Но как обойтись без сладкого сладкоежкам? Выход прост – приготовьте творожное лакомство, которое получится не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты:

творог – 500 г
вода для желатина – 50 г.
желатин – 20 г
абрикосы – 10—12 шт.
ванильный сахар – 1 пакетик
кефир – 50—100 г
сахар – 1–2 ст. л.
сироп – по вкусу.

Приготовление

Выбирайте некислый, мягкий творог. Поместите его в чашу миксера, добавьте сахар по вкусу.

Налейте немного кефира. Его количество зависит от консистенции творога. Насыпьте ванилин.

Взбейте массу до однородного состояния.

Залейте желатин холодной водой, оставьте на 40 минут. Затем разогрейте на водяной бане.

Вылейте в чашу с творожной массой и сразу же взбейте.

Из абрикосов выньте косточки. Мякоть порежьте на кусочки. Перемешайте с творожной массой.

Миску застелите пищевой плёнкой. Выложите творожную смесь. Разровняйте.

Уберите в холодильник на несколько часов.

Переверните на блюдо, снимите плёнку.

Подавайте, порезав на порции.

Для вкуса можно полить любым сиропом.

Ванильная творожная масса из кефира, с изюмом

Кефир – продукт полезный. Его можно выпить просто так, замесить на нём тесто, приготовить из него творог или сметану. Также из него получается очень вкусная сладкая творожная масса.

Ингредиенты:

кефир – 1 л
изюм без косточек – горсть
сахарная пудра – 2 ст. л. (или по вкусу)
ванилин – по вкусу.

Приготовление

Вылейте кефир в миску, добавьте сахарную пудру и тщательно промытый светлый изюм.

Массу хорошо перемешайте, чтобы сахарная пудра полностью растворилась.

Дуршлаг застелите марлей, сложенной в 4 слоя. Установите его на глубокую миску. Аккуратно вылейте кефир.

Сооружение уберите в холодильник на 6–8 часов. Чем дольше кефир будет стоять в холодильнике, тем гуще получится масса. За это время в миску стечёт сыворотка, а в марле останется густая сладкая масса. Сыворотки наберётся примерно 600 мл.