Если ваши домочадцы не любят творог в чистом виде, попробуйте смешать его с какими-нибудь ягодами или фруктами. Получится очень вкусный творожный десерт, который понравится и взрослым, и детям. Все рецепты снабжены пошаговыми фото, что намного упростит вашу задачу.
Содержание
Рецепты:
- Творожный десерт со сливами и шоколадной глазурью
- Вкусный творожный десерт с абрикосами
- Ванильная творожная масса из кефира, с изюмом
- Десерт творожный с бананом
- Творожный десерт с клубникой — в бокалах (видео)
- Нежный творожный десерт из кефира (видео)
Десертов с творогом, которые готовятся без тепловой обработки, очень много. Причём каждый из них уникален: и по внешнему виду, и по вкусу.
Именно летом, когда лишний раз не хочется включать плиту, эти блюда становятся наиболее актуальными.
Основным ингредиентом в любом из этих десертов являются творог (а в некоторых и желатин). А вот их вкус будет зависеть от тех продуктов, которые вы добавите в процесс приготовления.
Тонкости приготовления
Берите только свежий творог.
Отдавайте предпочтение мягкому некислому творогу, который легко размять ложкой. Иначе вы не сможете его до конца измельчить, и тогда крупинки в десерте будут ощущаться, что сделает его менее качественным.
Творог для творожного десерта можно сделать самостоятельно из кефира (рецепт прилагается).
Вкусный творожный десерт можно приготовить с любыми ягодами или мягкими фруктами.
Если в творожную массу добавить желатин, то у вас получится очень вкусное творожное желе.
Хочу дать небольшой совет. В продаже имеется желатин разной фирмы. Если вы его используете впервые, то перед тем, как смешать с основной массой, понюхайте его и, возможно, чуть-чуть попробуйте. Дело в том, что желатин иногда бывает такой вонючий, что его запах и вкус не заглушат ни ванилин, ни ягоды. Однажды я так испортила целое блюдо, которое пришлось выбросить.
Обычно творожный десерт делают с фруктами, ягодами или соком. Но можно положить вместо них какао, шоколад, орехи, курагу или изюм.
Ароматизируют лакомство ванилином, корицей, цедрой, эссенцией, кокосовой стружкой.
Подавайте творожный десерт в креманках или небольших порционных чашечках.
Вкусный творожный десерт рецепты
Творожный десерт со сливами и шоколадной глазурью
Ингредиенты:
- мягкий творог – 300 г
- сахарная пудра – 1—2 ст. л. (или по вкусу)
- ванилин
- желатин – 20 г
- сливы – 6—7 шт.
- какао – 1 ст. л.
- сахар – 1 ст. л.
- вода – 1 ст. л.
- сливочное масло – 1 ч. л.
Приготовление
В чашечку высыпьте желатин, залейте его небольшим количеством холодной воды (достаточно зять 40—50 мл) и оставьте на час для набухания.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/6-15.png)
Сливы вымойте, очистите от кожицы, удалите косточки, а мякоть нарежьте средними кусочками.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/2-15.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/3-14.png)
Затем в миску положите творог и сахарную пудру. Сразу же добавьте ванилин.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/1-15.png)
С помощью блендера превратите творог в однородную массу.
Желатин разогрейте на водяной бане, чтобы он хорошо растворился. Процедите через ситечко.
Когда он немного остынет, добавьте к творожной массе и с помощью блендера хорошо перемешайте.
Положите нарезанные сливы.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/4-15.png)
Быстро перемешайте, так как масса уже начнёт густеть.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/7-13.png)
Чашечки застелите пищевой плёнкой. Наполните творожной массой.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/5-13.png)
Уберите в холодильник на несколько часов до полного застывания.
Возьмитесь за края плёнки, аккуратно выньте готовый десерт из чашки. Переверните, выложив на тарелку. Снимите плёнку.
Приготовьте шоколадную глазурь. Для этого насыпьте в ковшик какао и сахар, разведите их горячей водой. На среднем огне доведите до кипения, обязательно перемешивая ложкой или силиконовой лопаткой.
Когда сахар полностью растворится, снимите с огня. Положите сливочное масло, тщательно разотрите до блестящего состояния. Остудите.
Украсьте шоколадной глазурью готовый десерт. И можно подавать на стол.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/8-11.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/9-11.png)
P.S. Если вы не любите сливы, то можете заменить их абрикосами, клубникой, малиной, персиками или другими ягодами/фруктами.
Вкусный творожный десерт с абрикосами
Летом не рекомендуют есть десерты с масляным кремом. Но как обойтись без сладкого сладкоежкам? Выход прост – приготовьте творожное лакомство, которое получится не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты:
- творог – 500 г
- вода для желатина – 50 г.
- желатин – 20 г
- абрикосы – 10—12 шт.
- ванильный сахар – 1 пакетик
- кефир – 50—100 г
- сахар – 1–2 ст. л.
- сироп – по вкусу.
Приготовление
Выбирайте некислый, мягкий творог. Поместите его в чашу миксера, добавьте сахар по вкусу.
Налейте немного кефира. Его количество зависит от консистенции творога. Насыпьте ванилин.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/2-16.png)
Взбейте массу до однородного состояния.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/3-15.png)
Залейте желатин холодной водой, оставьте на 40 минут. Затем разогрейте на водяной бане.
Вылейте в чашу с творожной массой и сразу же взбейте.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/4-16.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/6-16.png)
Из абрикосов выньте косточки. Мякоть порежьте на кусочки. Перемешайте с творожной массой.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/5-14.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/7-14.png)
Миску застелите пищевой плёнкой. Выложите творожную смесь. Разровняйте.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/8-12.png)
Уберите в холодильник на несколько часов.
Переверните на блюдо, снимите плёнку.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/9-12.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/10-11.png)
Подавайте, порезав на порции.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/11-8.png)
Для вкуса можно полить любым сиропом.
Ванильная творожная масса из кефира, с изюмом
Кефир – продукт полезный. Его можно выпить просто так, замесить на нём тесто, приготовить из него творог или сметану. Также из него получается очень вкусная сладкая творожная масса.
Ингредиенты:
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/1-16.png)
- кефир – 1 л
- изюм без косточек – горсть
- сахарная пудра – 2 ст. л. (или по вкусу)
- ванилин – по вкусу.
Приготовление
Вылейте кефир в миску, добавьте сахарную пудру и тщательно промытый светлый изюм.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/2-17.png)
Массу хорошо перемешайте, чтобы сахарная пудра полностью растворилась.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/3-16.png)
Дуршлаг застелите марлей, сложенной в 4 слоя. Установите его на глубокую миску. Аккуратно вылейте кефир.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/5-15.png)
Сооружение уберите в холодильник на 6–8 часов. Чем дольше кефир будет стоять в холодильнике, тем гуще получится масса. За это время в миску стечёт сыворотка, а в марле останется густая сладкая масса. Сыворотки наберётся примерно 600 мл.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/4-17.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/6-17.png)
Творожную массу переложите в чашку или пластиковый контейнер.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/8-13.png)
Творожная масса в меру сладкая, однородной консистенции, как густая сметана.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/9-13.png)
В отличие от обычной сыворотки эта сыворотка похожа на слабый квас. Она сладкая и почти некислая.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/10-12.png)
Десерт творожный с бананом
Ингредиенты:
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/1-17.png)
- творог – 250 г
- бананы – 2 шт.
- сметана – 1 ст. л.
- сахарная пудра – 1 ст. л.
- ванилин
- желатин – 20 г
- шоколад.
Приготовление
В стакан высыпьте желатин и залейте прохладной водой.
Оставьте для набухания на 40 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/2-18.png)
За это время он хорошо разбухнет.
Затем нагрейте желатин на водяной бане, не доводя до кипения. Процедите.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/3-17.png)
В чашу блендера положите творог, сметану, сахарную пудру и ванилин.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/4-18.png)
Положите поломанные на кусочки бананы.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/5-16.png)
Тщательно измельчите до однородной массы.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/6-18.png)
Влейте тёплый желатин и всё хорошо перемешайте.
Пока масса не загустела, быстро разлейте её по креманкам.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/7-15.png)
Креманки с творожным десертом уберите в холодильник, чтобы масса хорошо загустела.
Готовый десерт украсьте натёртым на тёрке шоколадом.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/8-14.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/9-14.png)
Творожный десерт с клубникой — в бокалах (видео)
Нежный творожный десерт из кефира (видео)
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Творожный десерт с клубникой: рецепт с пошаговыми фото
Как приготовить вкусное желе – 6 рецептов с пошаговыми фото
Всё это хочу😋 только мне без шоколадной глазури можно🤭